面条是我很多朋友，尤其是一些北方朋友最喜欢的主食。现在生活节奏快，很多朋友都没有时间自己做面条，比它好吃而且，制作完成后，可以保存2到3天，随时可以拿出来吃，非常方便。接下来，让我们看看如何制作这道美味的手擀面。 [手工拉面]
【食材】面粉、盐、食用碱、葱、酱油、麻油、鸡精、菠菜 [烹调程序] 1.成品面条非常好吃，滑滑，甚至比拉面还好吃。准备手擀面的材料准备面粉500克、温水200毫升、食用碱2.5克、盐适量。接下来准备小红葱头、适量酱油、香油、鸡精。最后，准备好一把菠菜，准备好这些食材，就可以开始一起做手工面条了。 2、将500克准备好的面粉直接放入盆中，在面粉中加入一勺盐，将盐和面粉混合均匀，备用。准备一个杯子，将200ml准备好的热水直接放入这个杯子中，加入食用碱，搅拌均匀，使食用碱溶解。然后在面粉中加入少许碱水。 3.加入碱水时，将面粉搅拌成面团，然后开始揉面。在砧板上揉面团直到变硬，用保鲜膜包起来，静置 30 分钟。 30分钟后，从面团上取下保鲜膜并继续揉捏。 4、休息30分钟的目的是为了方便揉面团。揉好后，继续包裹，再休息 60 分钟。 60分钟后，取出面团揉匀。把面团揉成两半, 用擀面杖将切好的面团擀开。 5.擀好后擀成一个球，再擀薄一点，直到变成0.5厘米左右的面团，把面团提起，像折扇一样折叠起来，稍微厚一点。接下来，把它切成两半，切成粗细均匀的面条。把面粉撒在面条上，摇匀。 6. 将葱花、生抽、麻油、盐和鸡精放入小碗中。当锅里的水沸腾时，加入1茶匙盐，搅拌均匀。接下来，将面条放入盐水中，用筷子搅拌，防止面条粘锅。等锅里的水沸腾了，把菠菜放进去松开，把面条放进酱汁里，搅拌均匀即可食用，手工面条就完成了。