红豆沙饼,外酥里嫩,软糯美味热乎乎
和大家分享一个简单易操作的早餐饼,红豆馅儿薄饼,做法很简单,可以说它是发面饼,在东北最常见的一种饼例就是发面饼,因为做出来不仅先软有嚼劲,而且非常美味。
今天和大家分享的这个豆沙饼就是用发面饼做出来的,包裹一层豆沙馅儿做出来外酥里嫩,夹杂着豆沙的清香,非常好吃。这道美食非常有营养,用了奶粉,豆沙和糖,不仅香甜美味,而且营养十足。
这个豆沙饼中含有丰富的营养成分,其中含有大量的蛋白质和淀粉,既能满足饱腹感,还能提升免疫力,特别是当下的季节,多吃这款发面饼可以增强免疫力,降低感冒的几率,还可以补血养颜。豆沙具有补气益血的作用,多吃豆沙对女人非常有帮助。
【菜品】:红豆沙饼
【烹饪食材】:普通面粉400克,奶粉20克,温水200克,糖30克,酵母五克,红豆沙适量、食用油一勺。
【烹饪步骤】:
1、首先,将最为热闹的食材提前准备好,分别称重,放在不同的容器中备用。
2、准备一个大一点的碗中,放入刚刚准备好的食材,然后将面粉和成一个光滑的面团放在一旁,盖上保鲜膜放在温室中,请发到两倍大,饧发大概两到三个小时左右。
3、醒发好的面团如图所示,可以用手按出一个小洞,并且不回弹,就是发酵成功。
4、然后将面团儿拿出来放在案板上揉面排气,揉好的面团切成大小均匀的小剂子。
5、然后将每一个小剂子团成圆团,放在案板上按扁,擀成一个薄薄的面片儿,所有面片儿全部擀好,放上一层面粉,防止粘连放在一旁。
6、将提前准备好的红豆沙取出来,如果是冷冻豆沙,一定要提前解套,然后用筷子将其搅拌均匀,取一份红豆沙放在面皮上面。
7、包裹起来包成一个包子的形状,如图所示,将红豆沙均匀的包裹在里面。
8、包裹好之后,将虎口朝下,然后岸边轻轻按压,不要将豆沙馅儿按出来,全部包好之后依次摆放在案板上,如图所示。
9、准备家中的电饼铛电饼铛预热,刷上一层食用油,油热之后下入刚刚包好的薄饼,然后将一面煎至金黄,煎至定型之后翻面。
10、将两面全部煎入成如图所示的状态,大概三分钟左右可以盖上盖子,这样煎的时间会更加短一些,煎出来之后外酥里嫩非常美味。
【烹饪小贴士】:
1、这道美食的制作方法非常简单,但是在泡果,红豆沙的时候,建议大家不要放太多,或者将面皮不要擀得太薄,否则很容易按碎。
2、如果喜欢吃紫薯馅儿,可以将豆沙馅换成紫薯馅儿,建议大家可以多放一些蜂蜜或者白糖,这样做出来的口感更佳,非常美味香甜。
3、或者可以在里面添加一些纯牛奶和白糖搅拌在一起,非常清香美味。