鲜香美味的土豆烧鸡块，荤素搭配，营养还下饭
虽然我的厨艺很一般，但是要负责每天的一日三餐，尤其是晚上的一餐特别重要，晚上家人都下班放学了，肯定要美美的吃上一炖。一餐饭不仅要荤素搭配，还必须要准备下饭菜，这样才吃的有意思。荤菜中我觉得最下饭的还是土豆烧鸡，如果单独的红烧鸡块，吃起来会觉得味道腻，加了土豆就不一样了，土豆吸收了汤汁，吃起来软糯又入味，真的是香而不腻，连汤汁都变得格外美味。
这也是餐桌上的一道硬菜，但是做起来并不难，可以直接买鸡腿，将鸡肉切成块就行了。要是吃的人多，也能直接买整只鸡，建议选择三黄鸡，味道更加鲜美。还有就是食材添加的顺序，土豆比较容易炖熟，不要煮的太烂，所以后面一点加进锅里，这样炖好的口感会更好，这些都是烹饪的小技巧。
鸡肉也是特别有营养的食材，比如富含铁，钙等微量元素，还含有丰富的蛋白质，是很不错的滋补食材。土豆虽然普通，淀粉含量高，热量还低，所以好吃没有负担，不容易长肉。这样一道硬菜端上桌，那肯定是秒没，绝对是一道C位菜。
菜品：土豆烧鸡块
配料：三黄鸡，细砂糖，草果，香叶，生抽，盐，姜，土豆，油，蒜头，八角，桂皮，老抽，干辣椒，砂仁等
烹饪步骤：
1、主要的食材都准备好，这里买的是三黄鸡，买的时候就让老板剁成块，这样也会省事很多。买回来的鸡块还需要用清水浸泡，也不用很久，将里面的血水泡出来，这样就更加干净了。
2、在泡鸡块的时候，还可以将其他的食材处理好。准备好葱姜以及常见的大料。
3、炒锅里面放油，多一点也没事，热可以后加两勺子的白糖，这样炒匀，要将白糖完全的炒融化。
4、最后要炒出来焦糖色，但是不要炒太久，不然会有苦味。
5、焦糖炒好以后，将洗好沥水的鸡块倒进去，还是用中大火来煸炒，要将鸡肉炒到变色，关键是炒出来香味。
6、接着开始加调味料，主要是加入适量的生抽和老抽，这样不仅提味还可以调色。
7、大概炒了几分钟之后，倒入各种需要的配料，再加入适量的水，水量要一次性的加足，盖上盖子直接来焖煮。
8、煮的过程中也要打开锅盖，看看鸡肉炖的怎么样。
9、等到锅里的鸡肉块煮熟时，将处理好的土豆块倒进去，翻炒匀以后继续来炖。
10、等到食材全部都炖熟入味以后，可以加一点盐来调味，这样就完成了，闻着就特别的香，吃起来就更别说了，汤汁拌饭都特别的下饭。
烹饪贴士：
1、鸡块要提前浸泡一会，这样才能将血水泡出来，能洗的更加干净。
2、鸡块比较难熟，所以要提前炖。后面再加入土豆块，土豆要是炖久了，吃起来口感也不好。