立秋时节，金秋送爽。据悉，福建武夷岩茶世家「心头肉」首届新品发布会将于2022年8月7日在福州西湖酒店盛大召开。本次新品发布会将以如何普及武夷好山好水好茶印象为出发点，围绕品牌升级、新品发布、武夷岩茶村茶艺及茶文化传播等方面进行展开，与茶行业同行一起交流探讨武夷岩茶未来的方向。
值得一提的是，心头肉茶业将在本次新品发布会上为众人带来两款经典升级重磅巨作产品——“心头肉（升级版）”与“余百年”，秉持「三千正岩场，一分心头肉」的品牌理念及「一泡好茶，三代共制」的品牌初心，为武夷茶圈和各界爱茶人士带来武夷岩茶至臻盛品。
△新品心头肉&余百年
关于新品介绍，本次发布会也将由「心头肉」茶业祖孙三代共同领衔登台详解。作为心头肉茶业的三代传承人，自余清命起，余氏家族便始终专注和探索武夷岩茶工艺的创新变革之路。其中身为心头肉茶业品牌主创始人，也是余氏岩茶第六代传承人的余盛良，更是在继承家业后的三十多年里将武夷岩茶技艺与品牌的质量做到天花板，个人在武夷岩茶领域也获得诸多殊荣，如：“武夷岩茶十佳匠心茶人”“第三届武夷山民间斗茶赛茶状元““国家一级评茶师”“国家一级茶业加工技师”“武夷山非物质文化遗产传承人”“专家库成员”“省级科技特派员”等荣誉。
△心头肉茶业余氏三代：余盛良、余清命、余韵涵（从左往右）
本次新品之一的心头肉（升级版）便出自余盛良之手，原版心头肉自2013年向全国各大城市推广以来获得了很好的美誉度和知名度，售卖价一度超越市场标准达到每斤数万元，也因此带火了岩茶村和心头肉的品牌，同时为推进武夷山茶产业经济发展做出了一点贡献。在原版心头肉的制作上，余盛良更讲究自然生态的种茶技术，他认为正岩茶制作除了要保证原产地之外，更讲究种植方法，而此次升级版的心头肉不同的地方体现在制作工艺上。
△心头肉茶业品牌创始人/武夷岩茶第六代传承人余盛良
△心头肉双重工艺，余氏独创
据了解，本次即将发布的心头肉（升级版）原料采摘自武夷山景区核心山场（含「天心岩」在内），是肉桂中的极品。此茶品先是通过传统手工采摘、手工制作，最大程度保留茶叶的岩骨花香，后经由余氏家族研究创新的双重制茶工艺（两采两收，两晾两晒，两糅两炒，两烘两焙）按照此标准生产加工，让消费者体验到正宗的岩韵所在。
△武夷岩茶第五代传承人余清命与第七代传承人余韵涵（从左往右）
△余百年双重工艺，余氏独创
另外，本次发布会上将展现的另外一款新品「余百年」，则是由余清命、余盛良、余韵涵祖孙三代共同制成，是一款极具性价比的老枞水仙，原料选用于三坑两涧区域范围内「枫树窠」百年树龄老枞青叶，采用半手工传统工艺与双重工艺相融合而成，据说这款产品口感相比市面常规老丛水仙木质香与青苔味更鲜明，百年树龄孕育出的沧桑厚重感在一杯茶汤里展现。
当然，在本次心头肉2022新品发布会现场，不仅将会展现以上两款重磅经典之作，还有更多的新产品将会与大家见面，现场将有优美的武夷茶歌舞和非物质文化遗产——武夷茶艺表演与大家共度良辰。8月7日，让我们共同期待吧！
美编 / 石彤彤
值班编委 / 汤惠英
