夏天我家最爱这炖菜，两天做一次，鲜香清爽，上桌5分钟被抢光
炎热的夏天，真的对什么都不感兴趣，老想待在空调放里面凉快，感觉每天一见到毒辣的太阳，就没了半条命。在饮食上也发生了很大的变化，每天只想吃一些清淡的食物，作为一个地地道道的北方人，从小都是吃乱炖长大的，各种你意想不到的蔬菜都能放在一个锅内炖成菜。
尤其是冬天的时候，一家人吃着热气腾腾的乱炖，带来一丝温暖，虽然炖菜尤其适合冬天，但是在夏天我们也会做一些适合夏天的炖菜，比如今天这道要和大家推荐的丝瓜菌菇炖。顾名思义，就是各种菌菇和丝瓜一起煮，丝瓜本身就具有清热解暑的作用，菌菇类更熟越煮越鲜，炖出的汤鲜香清爽，入味但不油腻。我家平均两天做一次，清爽好喝，还能为人体补充和锁住水分，每次上桌5分钟就被抢光，连汤汁都不剩一滴。
【丝瓜菌菇炖】
所需食材：丝瓜、鸡蛋、干香菇、姬松茸、杏鲍菇、秀珍菇、木耳、玉米油、盐
步骤一：木耳提前泡发，去掉根蒂，所有菌菇类清洗干净，大点的切小一些。
步骤二：丝瓜去皮清洗干净切成块状。鸡蛋打入平底锅内做成煎蛋，可以煎的老一点。
步骤三：起锅热油，放入花椒煸炒出香味，然后倒入丝瓜，翻炒到丝瓜变软。
步骤四：然后放入洗干净的所有菌菇类，撒入适量食盐、酱油，翻炒均匀。
步骤五：然后放入煎蛋，倒入清水，（没过所有食材）大火烧开，换成小火继续炖，直到汤汁减半，即可盛出食用。
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