现在天气也是越来越暖和，今天在小区楼下遛弯的时候，花园里面的花都开了，很多人现在在家可能也不知道该吃点什么蔬菜来保证身体的营养，今天，就给大家分享一个特别适合在春天吃的蔬菜。春天给家人吃这菜，维生素是西红柿的5倍，钙铁锌都丰富，别错过。“它”是什么呢？它就是韭菜，韭菜是最适合在春季吃的美食，春季的韭菜最肥美，常吃韭菜能够补充身体维生素，保证人体的钙铁吸收，而且价格也是特别的便宜。一起来看看小编做的素炒韭菜吧，非常的简单美味！
素炒韭菜
By 草莓茶
配料：
韭菜 200克、蒜 3克、姜 3克、精盐 4克、鸡精 2克、生抽 3毫升
烹饪步骤：
1.韭菜洗净切成长段
2.锅中热油爆香蒜米姜丝
3.把韭菜倒入锅中翻炒
4.炒至韭菜断生，加入适量盐
5.加入适量鸡精
6.加入适量生抽翻拌均匀即可
烹饪小贴士：
1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、摘叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。2、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。4、来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中；也可将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处
你喜欢吃韭菜吗？