春天给孩子吃这菜，维生素是西红柿的6倍，钙铁锌都丰富，要多吃。每个家长在给自己孩子的一套食谱，无论是着重于给孩子补钙，还是给孩子补充铁，补锌补维生素。都可以试试着道菜。我们基本都是围绕着孩子身体健康来安排每日饮食。不过光给孩子补充一种营养是绝对不够的。今天给大家带来的这道菜就是一种营养均衡的一把好手。春天又是孩子长身体的好时候，更加适合给孩子吃一点，无论是做早餐，还是零食都很适合。
山药西兰花煎饼
配料：
面粉 适量、山药 适量、西兰花 适量、油盐 适量、鸡蛋 一个
烹饪步骤：
1.山药去皮切断蒸熟
2.然后压成泥
3.西兰花洗干净切碎焯熟
4.把西兰花面粉山药鸡蛋盐放在一个碗中搅拌均匀
5.平底锅放油然后把面糊放进锅中煎成圆饼
烹饪小贴士：
选购技巧1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。5.观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
你喜欢吃西兰花吗？