它含有“8种”氨基酸，每周吃2次，提高孩子注意力，益智健脑。都到了3月份，绝大部分的孩子们都开始复学了。这次给孩子们的假期已经是非常久了，要抓紧时间学习。为了让孩子没有学习的后顾之忧我在家变着法子给孩子做有营养的菜。虾干就是其中一种。虾干中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。非常适合大量用脑的孩子们吃。小编为大家分享的这道虾仁干炒包菜大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
虾仁干炒包菜
配料：
虾仁 50克、卷心菜 250克、辣椒 1个、蒜 1瓣、精盐 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.提前半个小时泡发虾仁干，让其软一点。
2.把包菜叶撕下来，洗干净，再切小段。
3.大蒜，辣椒爆香把泡软的虾仁干放锅里煸几下。
4.放入切好的白菜，加点盐，炒时不要加水，就干炒。大火，不停地翻炒。
5.10分钟到，炒到叶子干瘪，就放点生抽，不用放味精就可以出锅了
烹饪小贴士：
选购应“一看二闻三尝”：1、“看”是优质的虾干外观整洁，呈淡黄而有光泽，肉质紧密坚硬，而虾身弯曲者为好，说明这是用活虾加工的，直挺挺的大多是用死虾加工的；另外，没加过色素的虾干，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾干，皮肉都是红的。2、“闻”即用手抓一把，放在鼻子闻一闻，优质的虾干是无气味的，如有刺鼻气味，可能含有二氧化硫或甲醛。3、“尝”就是品尝时，咀嚼一下，鲜中带微甜者为上乘。
这道虾仁干炒包菜大家喜欢吗？