煎鸡蛋时，别直接下油锅，先抹点生姜撒点盐，鸡蛋软嫩不粘锅
鸡蛋可是我们一天当中最不能缺少的营养物质，吃鸡蛋对身体好，能提高身体免疫力。一天当中每个人最少吃一个鸡蛋，这最起码保证了我们身体的营养平衡。鸡蛋的做法有很多，炒鸡蛋、荷包蛋、水煮蛋等都是人们比较喜欢吃的。除此之外鸡蛋还少不了一种做法，就是煎鸡蛋。煎鸡蛋最大程度上保留了鸡蛋的营养物质，使鸡蛋吃起来更加美味！
煎鸡蛋应该是目前人们最喜欢的吃法吧！煎鸡蛋很方便，几分钟就搞定了。我弟弟特别喜欢吃煎鸡蛋，每次妈妈都要多给他煎一个，看着他吃起来很幸福的样子，妈妈心里也很满足。煎鸡蛋虽然看上去很简单，但是要想煎出软嫩不粘锅的鸡蛋还是得需要技术的。我跟妈妈学过煎鸡蛋，但是我煎的鸡蛋和妈妈煎的鸡蛋直接没法比，我的一看就是备胎，有可能连备胎都算不上，当时我就感觉煎鸡蛋真的是太难了！从那之后经过我的多次研究和实验，终于掌握了煎鸡蛋的小窍门，学会了正确的煎鸡蛋方法，每次煎的都好吃得不得了！感兴趣的朋友们，就和我一起来试一下吧！
我们煎过鸡蛋的都知道，煎鸡蛋首先要做的就是往锅里面倒油，油热以后再煎鸡蛋，其实这做方式不对的，很多人就是因为这方法才会导致煎出来的鸡蛋粘锅焦糊。在做这一步之前我们还得用上生姜和食盐，这样你煎出来的鸡蛋就会变得软嫩不粘锅了。首先我们先将锅子预热一下，然后把生姜切成两半，拿一半生姜在锅子上面多涂抹几遍，很多人或许不知道这样做的理由是什么，是因为生姜里面含有姜油酮、姜油萜，这些成分粘附在锅子上面，煎鸡蛋就不会粘锅了，平常我们煎东西的时候也可以用，这方法非常管用。
生姜抹好以后，再倒入食用油，等油温达到一定的温度时，再撒一点食盐进去，这样是可以起到隔热作用的，鸡蛋就不会和锅面接触的太贴近了，就不易煎糊了，而且食盐还可以调味，能够使鸡蛋的味道变得更好。这样煎鸡蛋就不会容易煎糊粘锅了，这个小技巧大家一定要记住了。
学会这方法以后，煎鸡蛋就不在话下了，随手即来，真的是非常方便。大家喜欢的话就点赞收藏一下吧！喜欢吃煎鸡蛋的朋友们一定要用这个方法来试一试，保证不会让你失望的！如果还有什么好的煎鸡蛋的方法，欢迎大家留言评论，谢谢！