茄子这么做，不蒸也不炸，开胃还下饭，每次3斤不够吃
人是铁饭是钢，对于每一位吃货来说，减肥，这辈子是不可能了，不管多么炎热的天气，依旧阻挡不了美食带来的诱惑。夏天虽然大鱼大肉不受欢迎，但是各种当季的蔬菜却天天和我们见面，因为我妈特别喜欢吃茄子，所以这个时候，我家吃的最多的就是茄子了。经常做饭的人都知道茄子特别吸油，做起来不是需要过油就是要放很多油，所以吃起来比较腻口，但是我家的茄子却不是这样做的。
我妈做的这道茄子，不油炸也不炒，加上蒜蓉做成烤茄子，做法新颖，味道香辣可口，开胃下饭还不油腻。每次我家做这个菜，餐桌上的其他菜基本都不动，全家人光吃茄子，所以一次3斤茄子不够吃。生活已经够折腾人了，所以更需要美好的面对，下班回家给自己做一顿美味的菜品，放下所有的疲惫，好好享受美食与生活。
【蒜香烤茄子】
所需食材：长茄子、大蒜、青椒、红椒、洋葱、盐、生抽、耗油、黄豆酱、孜然、葱花、色拉油
步骤一：茄子清洗干净对半切开，在上面划几刀，放入蒸锅内蒸10分钟取出，晾凉。
步骤二：大蒜剥皮切末，然后起锅热油，倒入蒜末，煸炒出香味盛出放入小碗内。
步骤三：青红椒清洗干净切碎，洋葱清洗干净切小丁，一块放入蒜蓉的小碗内，然后倒入适量食盐、生抽、蚝油、黄豆酱、色拉油，搅拌均匀。
步骤四：烤盘内铺一层锡纸，摆入茄子，在茄子表面刷一层油，将调好酱料均匀的刷在茄子上面。
步骤五：烤箱预热220度，上下火烤15分钟，取出后撒上适量葱花、孜然粉，继续放入烤箱烤10分钟，取出后即可食用。
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