现在生活变好了，温饱问题解决了，大家也开始重视饮食了，不再是吃饱就行了，还在乎食物的营养，色泽，还有颜值，就是大家常吃的色香味俱全，今天呢，小馋猫为大家推荐一种食材，正是夏天吃的时令菜，它就是芦笋，外表碧绿青翠，细细长长的，外表很漂亮，还有着蔬菜之王的称呼，吃起来也特别的美味，夏天常吃，还能给肠胃刮油，帮助瘦身呢。
芦笋的吃法很多，不过芦笋吃起来很清爽，无论怎么炒都很可口，今天呢，小馋猫就用鸡蛋和芦笋一起炒，芦笋的清爽香嫩，鸡蛋高蛋白又营养，加在一起炒，还能给身体带来极大的好处，有老少皆宜的一道美食，尤其孩子老人要多吃，有着促进钙吸收的作用，帮助强健骨骼，促进身体发育，还能预防老人的骨质疏松等，比鱼肉都要美味呢，一起看看做法吧。
芦笋炒鸡蛋，做法也特别的简单，我们先把主要的食材备好：芦笋一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉少许，食用油适量，先把鸡蛋打碎在碗中，放点盐进去，用干净的筷子搅拌均匀，再把芦笋摘洗干净，切成段状，放在一边备用。
这个时候，炒锅中加上适量的食用油，等到油温烧到七成的时候，把鸡蛋液放进去，两面都煎成金黄色的时候，用炒锅将鸡蛋分大小均匀的块状装盘，锅中再放适量的油，把芦笋放锅中，用旺火快速的翻炒，这样的话，口感好又青翠，炒到食材断生后，加上盐，五香粉进去，再把鸡蛋放锅中，快速的翻炒几下，当食材全部入味后，关火就可以装盘了。
芦笋独特的口感，鲜嫩芬芳，膳食纤维很丰富，可以帮助增加食用，还能快速的消化食物，芦笋还被评为十大名菜之一呢，也是一种比较高档的蔬菜，芦笋中含有多种氨基酸，丰富的微量元素，多种维生素，胡萝卜素等物质，不仅帮助身体提高免疫力，还能瘦身刮油，帮助缓解口臭和便秘，对血管也有清理的作用，使血管不堵塞，而芦笋中的维生素E，维生素C，较高，有着抗氧化的作用，改善皮肤的暗黄和粗糙，让肌肤水嫩更白皙。