夏天果真是个变化多端的季节，早上下着暴雨，现在竟然出太阳了，因为下着雨也没去买菜，家里有些菜，就凑合着吃，今天就和我女儿在家，就随便炒了2个菜，其中一道菜，女儿特别喜欢吃，有时候还缠着我做给她吃呢，这个菜就是抱子甘蓝，大家吃过没有，抱子甘蓝吃起来很美味，小孩子多吃不仅补钙，还有着明目护眼的作用，女人常吃还能瘦身甩脂肪呢，一起看看吧。
提起抱子甘蓝，应该有一些人不知道它，抱子甘蓝也是最近几年出现的美食，也是比较高大上的食材，抱子甘蓝看起来很像包菜，可是比包菜小很多，迷你型的包菜，不过口感却比包菜强多了，吃法也比较多，像热炒，凉拌，煎等吃法，还有人将抱子甘蓝做成沙拉吃，当成减肥餐，不过呢，无论怎么烹饪这个菜，都是餐桌上的美味佳肴，小白今天清炒的抱子甘蓝，好吃又美味，比鱼肉都要香，做法也简单，一起看看吧。
清炒抱子甘蓝，我们做这菜前，先把主要的食材准备下：抱子甘蓝适量，鸡精少许，大蒜适量，盐适量，食用油三勺。先把抱子甘蓝处理下，清洗干净后对半切开即可，顺手将大蒜去皮洗洗干净切成颗粒状。
食材都洗净后，我们就能炒菜了，这个时候炒锅中加上适量的油，当油温达到要求时候，把大蒜放锅中，激发蒜香后，顺手将抱子甘蓝放锅中，用旺火快速的翻炒2分钟，等抱子甘蓝炒到断生后，把准备好的盐，鸡精放锅中，炒到食材全部入味后，就能出锅了。
抱子甘蓝有着很有的养生作用，自身含有的多种维生素，胡萝卜素，常吃对眼睛特别好，不仅保护视力，还能预防近视，正在成长的孩子，不妨多吃这道菜，有着补钙健康的作用，而且抱子甘蓝中含有丰富的矿物质，有着提高身体免疫力的作用，抱子甘蓝中含有的维生素，还能减少感冒次数，膳食纤维也比较丰富，有助于排出体内的垃圾毒素，还能减少粪便的停留时间，不仅有助于减肥，还能降低胆固醇，有着预防心血管方便的疾病。