每当到了春季，随着节日的增多，很多家长也是给孩子和家人买各种各样的肉类来补充能量，由于天气不稳定，所以很多人都忽略了一种特别有营养的食物，今天，就由小编来给大家分享一下这道美食吧！春季吃个“它”，相当于吃2个梨，价格也不贵，老人小孩都爱吃。“它”是什么呢？它就是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素等物质，营养价值非常高，大人小孩可以常吃，价格不贵，味道也不错。一起来看看小编今天做的盐焗鹌鹑蛋吧！
盐焗鹌鹑蛋
配料：
鹌鹑蛋 250克、海盐 1公斤、花椒 1把
烹饪步骤：
1.鹌鹑蛋清水中清洗干净
2.滤干水分。
3.锅烧热，倒入盐翻炒加热
4.加入花椒粉翻炒。
5.炒粉至海盐微变色。
6.砂锅加热，倒入一小半炒热的海盐，将鹌鹑蛋码入。
7.剩下的海盐全部倒入。
8.加盖，中小火焗约15分钟后关火，焖约半小时。
9.时间到了，将面上的海盐去掉，保存起来可以二次利用哈。
10.可以开吃了。挺香的。
烹饪小贴士：
1、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。2、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。3、将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。4、新鲜程度与蛋壳花纹无关， 蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境。 产蛋在草堆里，颜色接近草色；位于杂草和乱石中，蛋壳斑杂。5、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽，磕开鹌鹑蛋观察，新鲜的鹌鹑蛋蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠
你喜欢吃鹌鹑蛋吗？
