导语：今天才知道7孔莲藕和9孔莲藕的区别，难怪之前买的莲藕那么难吃。
莲藕是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，不经营养丰富，口感也很清脆。我们经常用它来拌凉菜，或者煲汤，但是我相信大家活了这么多年，即便是细心的朋友，买莲藕的时候也没有认真的数过莲藕到底有几个孔，乐乐也是才知道，今天乐乐就和大家分享一下七孔莲藕和九孔莲藕有什么区别。
买莲藕时，注意区分7孔和9孔，千万别买错，涨知识了。大多数朋友买莲藕的时候只是挑选莲藕的外表，很少有人会注意莲藕的孔，更别说数一下有几个孔了，其实莲藕有几个孔确实还是很重要的，大家可以根据自己做菜的需求来选择购买几孔的莲藕。
一、7孔莲藕的特点
关键词：红花藕、短粗、煲汤炖汤
七孔莲藕切开后有七个小孔，又叫红花藕，七孔莲藕的花是粉红色的，所以外皮有点偏粉色，有的偏褐黄色，体型较短且粗。淀粉多，水分少，通常用来榨取藕粉或者煲汤。七孔莲藕既不适合清炒也不适合凉拌，如果选七孔莲藕来调凉菜就会觉得味道差极了，千万别选错。
二、9孔莲藕
关键词：白花藕、细长、凉拌清炒
九孔莲藕切开后有九个以上的孔，九孔莲藕又叫脆藕，白花藕。顾名思义，口感清脆，外表光滑细长，这种莲藕比较常见，一般种在田里，所以又叫田藕，九孔莲藕的水分大，脆嫩多汁，适量凉拌或者清炒，也有的朋友把它当做水果食用。
以上就是7孔莲藕和9孔莲藕的区别，大家可以根据自己所做菜品进行挑选适合自己的莲藕，接下来给大家分享几个挑选莲藕的小技巧。
1.观察莲藕的颜色
首先我们可以通过观察莲藕的颜色来挑选优质莲藕。优质的莲藕多数呈黄褐色，外表有少许黑色斑点或者湿泥，看起来不太干净。如果是看起来特别白的建议大家不要购买了，现在市面上有好多莲藕经过柠檬酸过度漂白，看起来很白，吃多了对身体不利。
2.观察莲藕的孔洞
大家在购买莲藕时，总能看到有切开的莲藕，可以观察莲藕的横切面，如果莲藕的孔洞发黑，或者孔洞中有很多泥土或者沙子，建议大家不要购买了，这样的莲藕较差，口感不好。
3.观察莲藕的形态
可以通过观察莲藕的形状来辨别。一般来说，藕节间距越长表明成熟度越高。优质的莲藕两端藕节较小，中间藕节较为饱满，这样的莲藕吃起来口感脆嫩粉糯。如果莲藕的形状凹凸不平，表皮发黑就不建议购买了。
温馨小贴士：
关于莲藕，好多朋友都有一个困扰，那就是去皮之后的莲藕很容易发黑，今天就给大家分享一个不发黑的小妙招。
1.准备一个盆子倒入清水后加入少许白醋或者米醋搅拌均匀，之后再放入莲藕浸泡，这样莲藕就不会氧化发黑了。
2.清炒藕片时，最好不要用铁锅炒，这样也可以防止莲藕发黑。
您平时是怎么购买莲藕的？有注意7孔和9孔吗？如果还有更多防止莲藕氧化发黑的小技巧欢迎评论区留言讨论。
好了，今天的分享就到这里了，三人行必有我师焉，感谢您的阅读，期待和您下期再见！
