美食推荐:大阪烧,香蕉薄饼,电饭锅版香菇腊肠饭,阳关三叠

旅游 小明娱乐 2022-08-08 15:47

原标题:美食推荐:大阪烧,香蕉薄饼,电饭锅版香菇腊肠饭,阳关三叠

大阪烧

主料:

卷心菜、五花肉盐、腊肠。(适量)

调料:

好烧预拌粉、山药糊(可选)、小麦粉、淀粉、鲣鱼粉、美奶滋、海苔粉、酱油、盐、糖。(适量)

做法:

1、卷心菜和预拌粉的比例为3:1

2、一个大板烧用150g卷心菜和50g预拌粉即可;

3、水量是口感的关键,本需75ml,量杯越少越不精准,可配合电子秤先量取150ml,后倒出一半重量即可;

4、将预拌粉和水搅拌均匀至全无结块,随后入鸡蛋搅拌均匀;

5、入卷心菜丝、胡萝卜丝、腊肠薄片、虾肉,搅拌至均匀裹住面糊,盐调味;

6、起锅将腌渍好的猪五花煎至表面略带焦糖色待用;

7、在不粘锅中预热植物油,从锅中心倒入拌好的混合物,洒少许黑胡椒,上盖用小火慢焖5min翻面,翻面时先滑入盘中,锅内垫五花肉,再将盘扣入锅中盖住五花肉,再继续小火4min;

8、出锅淋好烧酱和美奶滋,缀以鲣鱼花和海苔粉即可享用。

香蕉薄饼

材料:中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黄油1茶匙。

做法

1、在碗里倒入面粉,并加入酵母粉,拌匀。

2、加入3勺糖。

3、将牛奶倒入碗里,用微波炉加热到35度左右。

4、鸡蛋打至蓬松起末。

5、将黄油化 成液体状。

6、将牛奶,黄油,鸡蛋液加入面粉中搅匀,饧至20分钟左右。

7、将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。

8、将香蕉捣碎成泥。

9、将香蕉泥包入薄饼内即可出锅。

电饭锅版香菇腊肠饭

用料:广东腊肠3根、干香菇3-4个、香米2勺、生抽15克、花生油30克

做法

1.将干香菇和腊肠备好,洗净

2.干香菇用温水泡发至心变软,然后和腊肠一起切成小粒备用

3.将香米洗净,用泡发香菇的水加入电饭锅内,用香菇水来煮饭,饭会更香

4.在煮饭的时候,我们将锅中加入油,爆炒泡发后的香菇丁

5.待香菇的气味弥漫后,再加入腊肠丁

6.继续翻炒至腊肠的油开始溢出,加入生抽,也可以加一点糖来调味

7.将炒好后的香菇粒和腊肠粒一起倒入电饭锅内,按下煮饭的键

8.等电饭锅的煮饭按钮跳起来,如果时间充裕可以再按下一次,让饭的湿度降低一些

阳关三叠

做法

1、将蜂蜜、酱油和盐混合均匀,调成酱汁,鸡脯肉切成1厘米见方的块,牛舌根切成3厘米长,

2、1.5厘米宽的薄片,五花肉切成3厘米见方的薄片,将鸡脯肉、牛舌根和五花肉分别在酱汁当中腌制入味,

3、烤盘内铺上铝箔纸,先将牛舌根平铺上去,再铺一层鸡肉,然后最上一层铺五花肉,

4、放入烤箱中,220℃烤制20分钟,出炉,

5、将烤肉盛入盘中(三层烤肉会黏在一起,变成蛋糕一样的肉砖),放上用来蘸食的孜然粉即可!

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