冬笋烧牛肉
材料：牛肉250克、冬笋250克、红辣椒半个、青辣椒半个、香葱1棵、生姜1小块、花椒适量、食用油30克、香油3克、料酒6克、高汤300克、豆瓣酱3克、胡椒粉3克、精盐3克、味精1.5克。
做法
1. 把牛肉放在清水锅中，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝。
2. 用温水把冬笋泡软洗净，然后切成丝。
3. 辣椒洗净切丝。
4. 往锅里加油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。
5. 接着把牛肉丝投入锅中，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘。
燕麦虾
做法：
1、在牡丹虾的背部划一刀，飞水后卷裹成虾球，冰镇待用。
2、把冰镇后的虾球控干水份，加入沙拉酱50克、芥末3克、柠檬汁5毫升拌匀，注意要让沙拉酱裹匀每一个虾球。
3、把裹匀沙拉酱的虾球逐个裹匀燕麦片，然后装盘点缀即可。
剁椒藕片
材料：新鲜藕、剁椒2大勺、白糖1小勺、姜丝、盐适量
做法：
1.新鲜藕片洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些，油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现；
2.之后下藕片，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右，加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟，待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅；
面筋青菜
材料：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法：
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
冬菇面筋
材料：油面筋200克、香菇(鲜)100克、小白菜5克、酱油50克、白砂糖20克、味精5克、淀粉(玉米)5克、香油20克、菜籽油50克
做法：
1. 将冬菇对片切开；油面筋撕成块备用；
2. 炒锅置旺火上烧热，下熟菜籽油，随即将冬菇倒入勺内略煸，加入酱油、糖、清汤（400克）、油面筋；
3. 待汤汁烧沸后，移到小火上炖3分钟；将油面筋翻身后，再炖3分钟；
4. 移至旺火上，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，缀上焯熟的小白菜，淋入香油，起勺盛盘，即成。
