土豆饼
食材：土豆200g、面粉50g、洋葱50g、鸡蛋1个、青辣椒1个、红辣椒1个；辅料：油适量、盐适量、白糖1g、鸡精少许、水30g。
做法：
1.准备好所有的食材，土豆去皮切块，洋葱洗净切块。
2.把土豆和洋葱和清水放入搅拌机搅打成泥。
3.青红辣椒洗净切圈。
4.面粉中加入鸡蛋，然后倒入土豆泥，加入盐面，白糖，鸡精，成为稍厚一些的面糊。
5.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为一个小圆饼。
6.在上面摆放上青红辣椒圈。
7.小火慢煎两面微黄饼熟即好。
鲜香韭菜饼
材料：中筋面粉200克、韭菜130克、鸡蛋2个、开水105克、盐3克、十三香5克、芝麻油15克
做法
1、韭菜提前洗好，控干水份，再切末
2、开水拌成絮状，(面粉吸水性不一样，不用一次性倒下去)
3、放垫子上反复揉团，揉成光滑的团就可以，
4、盖碗(刚才用这碗称了开水，所以还是热的，直接盖它，省保鲜膜了，)差不多醒15分钟左右
5.、锅里放油，油温微热就可以加打好的鸡蛋液炒
6、用筷子快速拨动，变成颗粒状了
7、等鸡蛋粒凉一下，和韭菜放一起，加盐芝麻油，十三香拌匀
8、醒好的面团再揉一揉，然后揉成圆形，分成6份
9、按扁、擀圆，加馅，再对折，压压紧，从左往右，向里面折，捏好了!
10、锅放一点点油，放韭菜盒子，中火慢慢煎，煎到金黄色了，翻面煎，两面金黄就可以了!
韭菜火腿蛋卷
材料：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。
做法：
1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充分搅拌均匀。
2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。
3.拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
4.保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。
5.起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。
剁椒鱼排
做法：
1、偏口鱼排解冻切成块，加葱丝、料酒腌制5分钟后洗净。
2、剁椒、姜蒜、豆豉切成末。
3、鱼块用厨房纸吸干水分，蘸上一层薄薄的干淀粉。
4、用平底锅煎至两面金黄盛出。
5、锅内留油，加剁椒、葱蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出红油为止。
6、加入煎好的鱼块，加生抽炒匀即可。
