美食推荐:土豆炖小倭瓜,红酒牛肉饭,葱花花卷,香椿拌豆腐

旅游 西鑫娱乐 2022-08-08 15:47

原标题:美食推荐:土豆炖小倭瓜,红酒牛肉饭,葱花花卷,香椿拌豆腐

土豆炖小倭瓜

做法

1.倭瓜洗净,土豆去皮

2.倭瓜去囊切块。

3.土豆切片

4.锅中加适量油,油热下葱花爆香。

5.放入土豆片翻炒。

6.加入倭瓜放适量十三香翻炒

7.加适量水放盐炖十多分钟。

8.有点面糊了,最后放鸡精翻炒均匀出锅

红酒牛肉饭

材料:

牛肉、土豆各100克,洋葱、大蒜各50克,红椒30克,秋葵2个,大米200克,高汤1000毫升,食用油1大匙。

调味料:

盐、糖各1小匙、意式综合香料5克。

做法:

1、牛肉洗净,切块,加入红酒腌泡10分钟;土豆去皮、切块;洋葱和大蒜均去皮、切片;红椒洗净,切丁;秋葵洗净,过水烫熟备用。

2、锅中倒1大匙油烧热,放入洋葱、蒜片爆香,加入大米略炒,再依序加入高汤、牛肉、土豆、红椒和盐、糖、意式综合香料,边拌边煮至浓稠,熄火盛出,放上秋葵即可。

葱花花卷

食材:面粉500克、酵母5克、葱花适量、温水200克、

做法:

1、面粉盆中,加入酵母用筷子搅拌均匀。

2、 分次加入温水 ,用筷子或者手慢慢搅拌成棉絮状 ,再把棉絮状揉成面团,盖上盆盖醒发50分钟,用手指戳面团,孔不回缩,面团醒发好。

3、案板撒面粉,再次揉面团排气,这次多揉会,把气泡都揉掉。

4、面团擀成薄点的大张面皮,刷油一层菜油,撒适量的盐,放上切好的葱末。

5、面皮切成2半,叠成3叠, 切成若干小剂子,取一小剂子用筷子压出深痕。

6、捏住两头拉长度,用筷子从面胚的中间挑起,捏住面胚的两头放在案板上固定,筷子顺时针方向绕一下回复原位往下压,抽出筷子,花卷胚完成。

7、做好的花卷肧放蒸屉上,醒发10分钟,冷水大火开始蒸,出汽转中火蒸15分钟,关火过3分钟再开盖取出。

香椿拌豆腐

材料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

做法:

1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水

2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)

3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可

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