猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃对美容养颜有很好的效果，所以是很多朋友喜欢的食材。炖着吃接下来教大家红烧猪蹄的做法，做出来后非常好吃，松软有嚼劲，色泽红润，晚餐特别好吃。接下来，我们一起来看看红烧猪蹄的具体烹饪步骤吧。猪脚。 [红烧猪蹄]
【配料】猪蹄、小葱、姜、食用油、冰糖、盐、生抽、老抽、甜椒干、月桂叶、陈皮、八角、鸡精 [烹调程序] 1.红烧猪蹄，这样做出来的猪蹄非常好吃，软糯有嚼劲，色泽红润，味道鲜美。准备红烧猪腿的材料。猪腿1条，小葱头2条，姜大块，食用油适量，食用油可以多一点，冰糖10粒，盐适量，生抽，老抽准备3-5片叶子，陈皮去皮、八角和少许鸡精。 2、先将准备好的猪蹄取出，将猪蹄浸泡在水中，清洗干净。猪蹄比较难切，用家用小刀可能切不开，所以买猪蹄的时候请让店家把猪蹄切成小块。用清水彻底冲洗干净后，将猪蹄捞出，调整水分，放入锅中，再加入适量的水。 3. 接下来，将红葱头切小块，加入姜片，煮5分钟。同时，不断搅拌，使猪蹄受热均匀。将猪蹄煮沸撇去，将猪蹄从水中捞出，放入冷水中。猪蹄凉后，取出葱和姜片，彻底洗净。 4.锅里放少许食用油，加入大量食用油，小火慢热，然后翻炒至冰糖融化，搅拌至糖变色，待糖液沸腾至枣红色，加入猪蹄，翻炒一下。待猪蹄焦黄后，加水，将汤汁搅拌均匀。 5、接下来将1茶匙盐、生抽、老抽放入锅中，加入姜片、干辣椒、月桂叶、陈皮、八角，翻炒所有材料在锅里。盖上锅盖炖60分钟。这里的关键是保持热量低而不是太强。猪脚。 6.时间到了，加入适量鸡精搅拌均匀至浓稠，然后将猪腿盛入盘中，最后倒入汤汁洒在上面，炖煮完成。