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导读：空心菜最忌直接炒，牢记4点，出锅叶嫩梗脆，翠绿不发黑，太香了！
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的都是可以直接去市面上买到的。
像我们今天跟大家分享到的空心菜，相信有很多朋友们也是非常喜欢吃的，而且空心菜在市面上也都能够轻易地买到，空心菜当当下这个季节，它又是大批量上市的，价格也比较便宜，在市面上也非常的常见，做法也比较简单，一般都是直接用来青炒着吃的，口感特别的爽脆可口，好吃又下饭，营养又非常的丰富。
但是，很多朋友们在家里边儿炒空心菜的时候，就会直接将这个空心菜给炒至发黑，口感就变差了，影响我们的食欲，还浪费食材。所以今天小编就跟大家分享一下4个炒空心菜的方法和技巧，这样我们炒出来的空心菜更加翠绿不发黑，鲜香美味，好吃又下饭，比外面餐馆里面的大厨做的还要更加美味，一起来学习一下。
第一步，首先，我们需要提前准备好空心菜，将其摘洗干净之后，切成一小段，放在一盆干净的清水里面，往水里面加入一勺食用碱，用手搅拌一下，然后浸泡15分钟左右，加入食用盐浸泡的话，可以将空心菜里边的一些脏东西、小虫子或者是农药残留物都浸泡出来，使得空心菜更加干净，有营养价值。
第三步，这个时候我们直接起锅烧水，水开之后，往水里边儿加入适量的盐和油，将空心菜捞出来放在锅中开始焯水，稍微变色的时候，在快速地捞出来。
第四步，直接起锅烧油，油温下来之后，往里面加入我们切好的大蒜片和干辣椒段，这个时候直接将空心菜倒入锅中开始翻拌，同时往里面加入一点盐和鸡精，起到调味的效果，翻拌均匀之后，基本上就可以直接出锅了。
这样一份翠绿美味，好吃又入味的清炒空心菜就做好了，喜欢吃空心菜的朋友们，一定要学会小编今天跟大家分享的这个方法哦！看完之后，觉得文章不错的话，记得点赞、关注、转发，感谢大家的支持。
