中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
腰果鸡丁
材料：鸡胸肉、莴笋、胡萝卜、腰果、食用油、黑胡椒、料酒、盐、生抽、葱、 姜、蒜、淀粉
做法：
1. 所需食材备用。胡萝卜和莴笋去皮。鸡胸去掉筋膜冲洗干净。
2. 鸡胸用天喜玫花纸巾吸干水份。
3. 鸡胸切成小丁，用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍。
4. 抓均后的鸡丁放入冰箱冷藏十分钟。
5. 胡萝卜和莴笋切小丁。
6. 锅里放入油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡丁翻炒。
7. 翻炒至鸡丁变色。放入胡萝卜和莴笋丁翻炒。
8. 翻炒均匀，放入生抽和盐调味。
9. 出锅前放入腰果炒均匀即可装盘。
海米拌油菜
原料
油菜250克，海米15克
调料：盐六克，酱油，醋，葱花各十克，姜末五克，香油一汤勺。
制法
1.先将油菜择洗干净，直刀切成1.5厘米的长段，下开水锅焯熟，捞出控去水分，用盐调拌均匀，装入盘子里。
2.将海米泡开，直刀切成小块，与油菜段拌在一起，最后将酱油，醋，香油，葱花，姜末调成汁，浇在菜里，调拌均匀即可。
豆腐木耳酸汤
食材：冻豆腐、木耳、番茄、香油等调料
做法：
1、先把冻豆腐化冻，然后挤干水份再用刀切成小块，接着洗干净木耳跟番茄，把番茄切好。
2、往锅里放足量的水，加些海鲜粉进行调味，再把番茄放进去，煮开以后倒入冻豆腐和木耳，煮好后再加些香油。
猪皮蹄筋大枣汤
用料
猪皮100克，猪蹄筋15克，大枣15枚。
做法
1、将猪皮去毛、洗净、切块，大枣去核，猪蹄筋用清水泡软
2、切段，加清水适量，文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。
