美食推荐:素拌什锦,烤蔬菜沙拉,雪里蕻炖豆腐,瘦肉炒三丝

旅游 西阳说娱乐 2022-08-08 16:13

原标题:美食推荐:素拌什锦,烤蔬菜沙拉,雪里蕻炖豆腐,瘦肉炒三丝

素拌什锦

材料:干香菇30克,豆皮30克,胡萝卜30克,黑木耳30克,芹菜55克,豆芽55克,姜丝8克,盐5克,糖5克,香油,醋,素蚝油。

做法:

1.干香菇洗净后以冷开水浸泡至软,再去蒂头并切成丝状备用。

2.把豆皮、胡萝卜、黑木耳洗净后皆切成粗丝状;台湾芹菜切成段状;豆芽洗净后备用。

3.把所有材料放入滚水中汆烫2分钟至所有材料熟软,捞出排盘备用。

4.热锅,加入少许沙拉油,放入姜丝与香菇丝炒香,熄火后加入所有调味料拌匀,淋在的食材上,食用前拌匀即可。

烤蔬菜沙拉

材料:番茄,洋葱,西葫芦,茄子,橄榄油,米醋,海盐,蒜末,奶酪,罗勒碎。

做法:

1.将所有食材清洗干净,切成薄片。

2.把切好的蔬菜片摆好,放进模具里。在蔬菜表面刷一层橄榄油,撒上蒜末,海盐,奶酪和罗勒碎。

3.放进烤箱里,150度烤一个小时。

4.取出摆盘。

雪里蕻炖豆腐

食材:豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。

做法:

1.豆腐切块。

2.锅置火上,油烧至七成热,入雪里蕻、翻炒几分钟,加水,烧开,

3.下豆腐块,加鸡精、葱、姜,大火烧开后,改为中火炖15分钟左右。

4.由于雪里蕻事先已经用盐腌过,故可不加盐,或加少量盐即可。

瘦肉炒三丝

材料:瘦肉150克、芹菜2棵、香干3片、洋葱1/4个、盐适量、油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉少许、蒜1瓣

做法

1、瘦肉切丝或切片,加少许油、盐、淀粉拌匀稍腌一会儿;

2、洋葱切丝;香干切丝;

3、芹菜切段;

4、炒锅中加油烧热,放入香干煎炒一会儿; 也可省略这一步~

5、再热油锅,加入蒜末爆香;

6、倒入肉丝炒至变色;

7、加入香干、芹菜、洋葱炒匀;

8、再加盐、酱油、鸡精调味,翻炒一会儿就可以了。

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