美食推荐:虾仁金钩丝瓜,金菇肥牛卷,肥肠辣子鸡,三鲜砂锅

旅游 西瓜说娱乐 2022-08-08 16:14

原标题:美食推荐:虾仁金钩丝瓜,金菇肥牛卷,肥肠辣子鸡,三鲜砂锅

虾仁金钩丝瓜

材料:丝瓜 1根海米 20克、大蒜2瓣 朝天椒2个 花椒数粒 生抽1勺 植物油20毫升 盐少许

做法

1丝瓜洗净,削皮

2然后切成条

3海米洗净清水泡发(半小时)

4用刀拍松后,捏碎

5大蒜去皮,用刀拍松,切成蒜末

6炒锅爆香花椒,放入蒜末炒至金黄;再把海米放进去炒香,最后调入生抽关火

7丝瓜摆盘子里

8然后把炝好的海米放在丝瓜上,微波炉高火一分半钟的时间,取出即可食用

金菇肥牛卷

材料:肥牛片、金针菇、芥兰、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、青红辣椒、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉

做法

1. 将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉。

2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

3. 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟。

4. 芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用。

5. 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上。

6. 长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可

肥肠辣子鸡

做法:

1.鸡腿去骨后斩成块,纳盆加盐、料酒和酱油抓匀,腌渍待用;另把卤肥肠切成块待用。

2.锅里放少量油烧热,放入鸡块煎熟盛出待用。

3.锅里再放色拉油烧热,先投入干辣椒和花椒炝香,放入鸡块和卤肥肠块一起翻炒,其间加盐、味精、鸡粉、花椒油和香油炒匀,出锅前撒上葱花和芝麻即可。

三鲜砂锅

材料:香菇50克,豆腐50克,青菜250克,粉条100克,火腿15克,金针菇20克,高汤750克,胡萝卜、豆皮、丸子、木耳、鸡精、姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量

做法

1、所有的食材用开水焯一下,备用。

2、砂锅加热,倒入少量油,爆香葱和姜,然后一层一层的摆上菜,先用青菜垫底,然后依次是粉条,豆腐,豆皮,香茹,火腿肠,木耳,青菜,金针菇,丸子;颜色搭配开,荤和素也搭开;加上高汤,切记,一定要是热的。

3、小火炖10分钟左右就可以了,最后加上白胡椒粉,盐,鸡精,香油,小香葱点缀。

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