中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
白贝蒸蛋
材料： 白贝、鸡蛋、生抽
做法：
1.白贝洗干净，沥干水分备用。
2.将白贝放入锅里，加适量清水，煮至白贝开壳。
3.把白贝捞出后摆入盘中，把鸡蛋加适量温水打散，均匀的淋到白贝上。
4.放入锅中，蒸15分钟，蒸好后，加入适量的生抽。
鲜虾炒年糕
材料：年糕、鲜虾、荷兰豆、葱姜、料酒、胡椒粉、油盐
做法：
1.减去鲜虾的须， 再剪开虾背，从二、三节处挑出虾线，处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒， 抓匀后腌制一下
2.烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水后备用
3.锅中放入适量的油， 放入腌制好的虾进去煎， 虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出
4.锅中还余有些底油，下入年糕块进去翻炒，翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味，然后放入煎好的鲜虾翻炒
5.再倒入少许水， 微微煮上一、两分钟让它们入味
6.最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀，将它们再盘中摆放好， 表面放上小葱花，OK啦
香辣洋葱炒鱿鱼
材料：洋葱、鱿鱼、辣椒、辣酱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉
做法：
1、原料
2、鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量 腌制
3、洋葱切丝
4、热锅凉油炒香洋葱和辣椒
5、倒入腌制好的鱿鱼
6、炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可
凉拌小白菜
材料：小白菜200g，辣椒油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量
做法
1.小白菜洗干净，开水迅速烫过，捞出晾凉。大蒜和姜一起剁碎就可以。我用的是半头蒜，姜的量是蒜的一半。
2.晾凉的小白菜收好，放入蒜姜末。加一勺盐。加一小勺鸡精。拌匀，腌渍半小时。半小时后放入辣椒油拌匀即可。
