酸辣凉拌面
材料：湿面2两、胡萝卜丝、熟花生米、姜末1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、花椒油、天贝酱1勺、生抽2-3勺、醋2勺、黄瓜丝适量、胡椒粉1勺、香菜末。
做法
1、适量油，倒入放了白芝麻、辣椒粉、姜末，花椒粉的小碗中；
2、拌酱：天贝酱一勺、生抽、醋3勺搅匀
3、面条煮熟，过一下凉水；
4、碗中放入所有调料和配料，拌匀就可以吃了
韭香炒猪肝
做法：
1.把猪肝切成片，用清水冲洗以除去异味，沥水后纳碗，加盐、料酒和生粉拌匀码味上浆。
2.净锅放菜油烧热，先下猪肝片爆炒断生，倒出来沥油。
3.锅留底油，下姜片、蒜片、小米辣圈和韭菜节炒香后，倒入猪肝片，边炒边烹入用辣鲜露、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉和湿生粉对成的碗芡，待其收汁便可装盘。
麻辣豆腐鱼
材料：草鱼，北豆腐1, 5克姜、水芹菜、白糖适量，10ml、15ml、25ml库存量，食用豆瓣酱辣椒10克，鸡精2克
做法
1、豆腐切成小块，在淡盐水中浸泡约二十分钟。芹菜切断，姜切片，蒜碎备用，草鱼洗好后，切成约3cm宽，鱼块加料酒和盐腌制二十分钟入味
2、腌制的鱼用淀粉包裹，锅里的油加热到6成，油锅里的鱼煎成金黄色。倒入油锅
3、将油放入胡椒油中，烧至7成，加入姜蒜至香，加入郫县豆、豆瓣酱、炸小火椒油。
4、加入肉汤或沸水，烧入热锅汤，加入鱼，放入小火煨5分钟。
5、放入豆腐和芹菜，继续炖5分钟，用小火。铲子轻轻地推，放进糖和鸡精。
蒸萝卜肉夹
材料：白萝卜，猪肉，鸡蛋，剁椒，淀粉，生抽，大葱，生抽，料酒，盐
做法：
1.准备好所有的食材，白萝卜切厚薄均匀的片，焯水备用。香菇洗净，焯水备用。葱切成葱花，姜剁成末备用。猪肉用绞肉机或者剁成肉末 备用。
2.把肉末装入一个大碗中，放葱花，姜末，料酒一勺，生抽一勺，盐适量，蛋清一个，搅拌上劲备用。
3.取一片焯好水的萝卜，馅料放中间，萝卜片对捏，然后一个挨着一个依次码在盘子中。中间平铺一片萝卜片，放上馅料，把剩下的蛋黄放上去。
4蒸锅中加水，烧开后放入萝卜肉夹，蒸10分即可。拿出正好的萝卜肉夹，把蒸出来的水分倒在锅中，加适量的清水，生抽和剁椒，煮开后淋入水淀粉熬制浓稠，淋在萝卜上，撒上葱花即可端盘上桌啦！
