韭苔小炒肉
做法
1、五花肉洗干净切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎
2、锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起
3、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉
4、炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可
脆皮豆腐小方
材料：北豆腐250克 鸡蛋1个，玉米淀粉适量 葵花籽油适量 葱少许 姜少许 料酒1汤匙 生抽1勺 面包糠适量
做法
1准备好所有食材
2老豆腐洗净切大块
3加食盐、料酒，葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味
4取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈
5放入蛋液中再滚一圈
6最后均匀裹上一圈面包糠
7依次包完好轻轻放入7成热的油锅中
8中小火炸制，一边炸黄后翻另一面
9直至全部金黄后盛出关火
10装盘上桌
春笋鲈鱼
做法：
1、春笋去皮洗净切块，入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净
2、香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片
3、鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐
4、平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄
5、放葱段,姜片,煎出香味，放入香菇,煎至变软
6、放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开
7、放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可
苦瓜鲤鱼汤
材料：净鲤鱼肉350克，苦瓜250克， 白糖、盐各适量。
做法
1、将净鲤鱼肉用餐巾纸吸干水分。
2、苦瓜清洗干净，切开去瓤和籽，切成片。
3、汤锅放适量清水用旺火烧开，放入鲤鱼及苦瓜片，加糖、盐调味，用文火煮5分钟即可。
