大家都有自己不喜欢吃的蔬菜，有的是因为闻起来有异味，有的是因为口感、味道不喜欢，这种蔬菜被称为“十大难吃蔬菜”之一，闻起来有怪味吃起来喷香！它“就是茼蒿。小编其实很喜欢吃茼蒿，茼蒿有一种独特的味道，这种味道其实对于安神助眠有很大的作用，如果白天压力比较大，不如吃一点茼蒿，可以缓解压力，而且茼蒿中还富含褪黑素，可以帮助我们夜里入睡。并且茼蒿还有其他的功效，茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外。今天小编给大家准备了一款茼蒿炒木耳，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
茼蒿炒木耳
By 土豆丝卷饼
配料：
茼蒿 300克、泡发木耳 1小碗、蚝油 1勺、精盐 1小勺、细香葱 适量
烹饪步骤：
1.茼蒿清洗干净，把叶和茎切断，分开来放
2.烧开水，水内放一点盐，先把茼蒿茎放入开水锅内，然后在放叶部分，翻动一下就可以出锅
3.烫好的茼蒿马上过凉，然后攥干切寸段
4.木耳是提前泡好并煮好了的，干木耳泡发了要用开水煮一下，煮5分钟左右，免得炒的时候快速出锅熟不透
5.炒锅加热，先用2汤勺的油炸香葱花
6.在放入茼蒿和木耳一起大火翻炒，一边炒一边放入蚝油和盐，大火炒匀
7.在放入一点葱花，淋入2勺香油
8.大火炒匀就可以出锅
烹饪小贴士：
1、选品种：蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。2、看颜色：茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。3、看茎部：茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要买抽薹的，选择没有花蕾的更好。
大家喜欢吃这个吗？
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