俗话说得好，“苦夏三分虚，立秋贴秋膘‘’。贴秋膘就是立秋过后，要多吃些营养的食材来滋补身体。在过去的夏天出汗过多，消耗大，但胃口又不是很好，而立秋过后，天气逐渐变得凉爽，多吃些肉菜来弥补苦夏的亏空， 且补好了身体，才能健康温暖的过冬天。
立秋后，好不容易控制了一个夏天，终于开始天气转凉了，大家又可借着贴秋膘的名义，大口吃肉了。不过贴秋膘也需要健康，毕竟我们都知道长肉容易再想减下去就难了，因此我推荐大家吃的不是猪肉，也不是牛羊肉，更不是鸡鸭鱼肉，而是一种鱼肉——龙利鱼。
龙利鱼属于高蛋白、低脂肪，且易消化吸收，它的肉质细嫩，口感爽滑，且这鱼肉中无刺，尤其适合老人孩子吃。龙利鱼富有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆力等功效； 龙利鱼也是护眼鱼肉，它所含欧米加-3脂肪酸，能保护视力。 今天就用它搭配着粉丝和蒜蓉在一起，简单蒸一蒸6分钟就搞定，健康营养又美味，特别鲜美，让人口水直流，滋补不上火，好吃停不下筷子，老少皆宜， 用来秋补最合适不过了。 下面就来分享这道菜的详细做法。
【蒜蓉龙利鱼蒸粉丝】
原料： 龙利鱼 1条 粉丝 1把 蒜末 1小蝶 红椒1个 葱花 1小蝶 蒸鱼豉油 2勺 芝麻香油 1勺 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 龙利鱼切成条后加入盐，姜末，料酒和淀粉拌均匀后腌制一下； 3. 泡软的粉丝加入少许盐拌均匀； 4. 将腌制好的龙利鱼放在粉丝上； 5. 再在表面撒上蒜末； 6. 将保鲜膜覆盖在盘上； 7. 将盘子放入锅中，大火蒸6分钟； 8. 蒸好后拿出来浇淋蒸鱼豉油和少许香油； 9. 最后撒上葱花和红椒圈上；
10. 端上桌开始享用把。
小贴士：1.粉丝提前泡软，再拌入少许盐拌均匀垫入盘底； 2. 龙利鱼切条后加入盐等调味料提前腌制一下，再摆放在粉丝上； 3. 将鱼盘放入炉水上大火蒸6分钟； 4. 拿出来后浇淋上蒸鱼豉油和香油，再撒上葱花和红椒圈即可。
