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导读：煮饺子时，直接开水下锅就错了，多加1步，饺子鲜嫩多汁不破皮！
饺子已经成为我们生活中的主食之一了，薄薄的外皮中包裹着自己喜欢吃的馅料，荤素皆可，吃起来口感鲜美，一口咬下去还会溢出汁水，再加上饺子的寓意非常的好，招财进宝，所以很多人都非常喜欢吃饺子，说到包饺子，很多人都觉得这是一个技术活，但其实包饺子整体上来说还是比较简单的，每次包饺子的时候，我们可以多包一些饺子，这样想吃的时候都能随时拿取，十分方便，如果不想自己包饺子，也可以买一些速冻饺子来解解馋，但是不管怎样，我们都要学会如何煮饺子。
很多人在煮饺子的时候，都会等水开了之后直接下锅，但是这样煮出来的饺子口感可能不会很好，而且还会出现破皮的情况，记得我家孩子第一次煮饺子的时候，好好地一锅饺子被他煮成了面片汤，不仅卖相不好，而且吃起来也没那么美味，后来我才给孩子说，煮饺子看似简单，但是里面有很多技巧在里面，如果没有用上的话，那么就会出现这样的情况，小编觉得肯定会有一些厨房小白也不会煮饺子，所以今天小编就来给大家说说煮饺子的正确方法，在煮饺子的时候，别直接开水下锅，多加1步，就能让饺子鲜嫩不破皮！
这一步就是在水烧到冒泡后，加入一勺食用盐在里面，这样我们才能够把饺子下锅煮，饺子下锅后，别着急盖盖子，用筷子或者铲子搅拌一下，这样饺子皮就不会粘在一起，也不会粘锅了，煮出来的饺子各个看上去都很诱人，吃一口还会觉得跟刚包出来的饺子一样鲜嫩多汁，除此之外，在煮饺子的时候我们还要注意火候，和什么时候盖盖子，只有在这些细节方面都注意，我们才能煮出好吃的饺子来，具体方法也给大家说说。
煮鲜饺子：煮鲜饺子一定要旺火煮，水烧开后放入适量食盐，然后下锅刚包好的鲜饺子，用工具搅拌一下，烧开后加入少许凉水，这样能让饺子皮一冷一热的更加有韧性，而且还不容易煮糊和破皮，看上去晶莹剔透，鲜饺子点水一次就可以了，等饺子浮起来就可以出锅了。
冷冻饺子：冷冻饺子不能开水下锅，不然的话很容易煮破皮，因为冷冻饺子的温度比较低，猛地遇到开水就会受不住，就算不破皮煮出来的饺子还会出现饺子皮熟了，饺子馅是生的的情况，煮冷冻饺子的时候，水冒泡加入适量食用盐，然后下锅冻饺子，再按照煮鲜饺子的方法去煮，点水的次数要增加到3次，这样就可以了，是不是非常的简单？
至于为什么要加上食用盐，其实也是有一定道理的，食用盐能够增加饺子皮的硬度，在煮饺子的时候就不会出现破皮的情况了，而且还会让饺子变得更加鲜香，吃起来很美味，咬一口汁水会溢出来，让人的味蕾感到享受，原来煮饺子还有这么多的学问啊，不知道大家看完后是不是觉得很有意思呢？很多人都会忘记在水中放食用盐的这个步骤，所以经常把饺子煮成面片汤，这样就白白的浪费了一锅好的食材了。
煮饺子时，直接开水下锅就错了，多加1步，饺子鲜嫩多汁不破皮！相信大家看完后都会煮饺子了吧，可不要再把饺子煮成面片汤哦，不然的话就会闹笑话了，在包饺子的时候也有不少地方需要注意的，明天小编再给大家详细讲解吧，当然，如果大家还有更好的煮饺子不破皮的方法，也可以在评论区留言，在这里我们可以自由畅谈，这样才能在交流中获得更多，对此小编非常的期待。
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