各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『吃火锅时，3个“热情”服务都是套路，建议大家看一看，不懂很尴尬！』
俗话说“无奸不商”，虽然这句话不好听，但说的是事实。商家想赚钱，会想出各种各样的方法，“套路”很深，消费者不明所以，很容易“入套”。
就拿大家都爱吃的火锅来说，其中就有很多外人不知的“套路”，一些让顾客感受到“热情”的服务，其实就是在“套路”你，你还不知道吧，今天我就和大家说一说其中的门道。我有个朋友在火锅店工作了好几年，一次聊天时把情况都告诉我了。
火锅店的热情服务，一方面是给顾客留下好印象，争取更多的回头客。另一方面是也是火锅店的“销售手段”，比如下面这3种情况，大家一定要了解清楚，不懂很尴尬。
1、主动给客人涮菜
在不少火锅店，我都见过这种服务，让人感觉非常热情，就差喂我吃了。
不过我发现，服务员主动帮客人涮菜，也只是菜品刚上来，刚开始吃的时候，吃了一半或快吃完了时就没有这服务，这是为什么呢？因为其中有猫腻。而且服务员并不是一个个地涮，而是一盘一盘地涮，明眼人一看就懂。
刚开始吃的时候，客人们都是比较饿的，服务员这么做，展示出了热情，而且也容易接受，一盘一盘下锅，是为了让客人更快地吃上。
但食材都下到锅里了，桌子上就只剩空盘了，还没吃呢就没剩啥了，就是在暗示“菜不够了”，这样就会重新点菜，是一种非常精明的销售手段。
但吃到一半或快吃完了，服务员再来帮忙涮菜就没有多大意义了，客人基本上不会再点了。
2、见到空盘就收走
空盘不仅占地方，而且有些盘子还是比较脏的，比如装肉的盘子，放在桌子上还影响食欲，所以及时收走，也会让顾客感觉很舒服，说明火锅店服务效率高。其实这也是一种手段，能增加顾客的点单率。
平时去吃火锅，都是三五成群，如果是你来做东，空盘子都被收走了，桌子上看上空荡荡的，请客就要让别人吃饱吃好，为了面子也会再点些菜，
另外，火锅店的盘子其实并不多，都是循环利用的，及时把空盘收走，就能节省买盘子的钱，只需要简单冲一下，或是换一片生菜即可，就可以重新上桌了。
3、经常询问锅底加不加汤？
吃火锅，经常遇到汤少了，锅底煮糊了的情况，不仅会影响口味，降低用餐体验，也体现了火锅店的服务不到位，加汤不及时。
所以现在的火锅店，都会经常询问要不要加汤，一般会15分钟问一次。但在一种情况下，问的频率特别高，基本上2分钟一次，那就是吃完了还坐着不走的时候。火锅店环境不错，很多人都喜欢坐着休息、聊天、看手机等，总之是“占座”了，会影响商家做生意。
顾客至上，肯定不能直接把人赶走，所以服务员就会频繁过来问加不加汤，从而提示我们快点结账离开。
这一桌都已经吃饱了，点菜的几率几乎为零，只能让下一桌快点进来，就通过这种“询问加汤”的方式，让顾客自己离开。
这3个看似热情的服务，没想到竟然也是营销手段吧，一不小心就套路了。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！