鸡蛋煎豆腐
材料：鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量；
做法
1.豆腐、鸡蛋、小葱；
2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；
3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火；
5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘；
素干煸豆角
材料：豆角 蒜 姜 干辣椒花椒 酱油 盐 糖
做法：1. 准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油。
2. 准备大量的蒜末姜末，一定要大量。
3. 干辣椒切段。
4. 锅内放油，油热煎豆角，两面出现虎皮后沥出。
5. 锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒。
6. 煸炒出香味放入豆角。
7. 迅速放入酱油，少量盐，少量糖。
8. 出锅。
香辣墨鱼仔
材料：墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐
做法：
1、墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用；
2、将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
3、锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香；
4、倒入墨鱼仔大火翻炒，加入辣椒酱翻炒均匀；
5、加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀；
6、继续翻炒2分钟，下入葱段翻匀即可出锅。
香煎豆腐
材料： 水豆腐250g、洋葱 50g、韭菜 3棵、朝天椒2个生抽15ml料酒15ml白糖5g盐少许
做法
1、将豆腐洗净，切成1cm的厚片；
2、韭菜洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；
3、锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连；
4、用中火煎至两面金黄，捞出备用；
5、锅中留少许底油，烧热后放入洋葱和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒；
6、将豆腐放入锅中；
7、加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
藕丁炒青椒
材料：莲藕、青椒、油、盐、酱油
做法：
1、新鲜的莲藕去皮切丁，用清水冲洗几遍，洗去表面的淀粉；
2、青椒切成小块；
3、锅热入油，放入藕丁翻炒1分钟，加一点酱油，翻炒均匀，最后放入青椒，炒出香味后加适盐即可起锅
老干妈炒藕片
材料：2节藕、2勺老干妈 、适量盐和醋
做法：1.把藕切片，放入清水里把淀粉泡出去
2.油温烧到7成热，放入藕片翻炒至8成熟，加一大勺老干妈豆瓣酱，加适量盐，再点一点醋，炒匀后就可以出锅了~