吮指酱香鸭翅
用料
鸭翅2斤左右桂皮一小段姜片少于八角1~2个葱少许料酒1汤勺老抽2汤勺白醋2汤勺白糖2汤勺盐少许5~6克左右
做法
鸭翅用水简单洗净，如果是二节翅，从关节处斩断，翅中每面用刀划两刀，为的是更好入味。
锅里烧开水，煮鸭翅出水，捞出浮沫。
锅里倒入油，放入生姜、葱、桂皮、八角爆炒出香味。
倒入鸭翅翻炒，至鸭翅表面微微泛焦黄色。
放入1汤勺料酒，2汤勺老抽，2汤勺白醋，3汤勺白糖。不断翻炒至鸭翅均匀上色。
倒入没过鸭翅的开水，开大火再次烧开后转小火慢慢烧，慢慢焖。
汁收差不多时放入盐，此时需要轻轻翻动鸭翅避免沾锅烧焦。
用筷子试着插入看看，能轻松插进去就说明可以起锅了喽！
开始享用吧，好吃停不下来！
辣子鸡
用料
鸡腿肉2只盐1/2勺酱油1/2勺糖2勺干辣椒若干花椒一小把八角1个葱食用油熟芝麻可省去
做法
干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃
鸡腿肉去骨，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色（炸熟~），我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮
锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香（炒香就行，一定别时间太长，容易让辣椒变黑色）
把2的鸡肉放入3里面，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子
加芝麻，炒匀，出锅吧
蚝油卤大肠
用料
猪大肠蚝油生抽糖八角、桂皮、香叶、草果，橘皮盐
做法
猪肠用面粉和盐抓洗干净，飞水。捞出。放入干净的锅中，锅中放水、八角、桂皮、香叶、草果，橘皮等香料，开火煨至八成熟。
另起锅卤，用料有蚝油、生抽、糖，可加点水。软烂，表皮金黄时拿出。
放在烤盘上，烤至表皮比较干爽。如表皮太粘糊可略冲洗下再烤。
斜刀切段装盘。
家常版老油条烧丝瓜
用料
老油条一根丝瓜一条红椒、姜适量盐、鸡精、色拉油适量
做法
准备食材：丝瓜去皮切片或滚刀块也可以，我喜欢切片，更容易入味；老油条从中间撕开，切成小块；姜去皮切片、红椒洗净剁碎。
锅中倒入适量色拉油，放入姜片、红椒爆香。
等姜煸出香味，将丝瓜和油条一起倒入，大火爆炒1分钟左右。
沿着锅边倒入半碗开水。
盖上锅盖焖煮。
等到有水蒸气从锅盖上冒出，揭开锅盖，继续将菜翻炒两下。
关火，加入适量盐、鸡精调味即可。
