绿色鱼子酱你吃过吗？日本人称之为“长寿藻”，属于高级食材
说起鱼子酱，我也不怕丢人，我摊牌了，我长这么大，还真没有吃过。主要鱼子酱太高级了，价格昂贵，是我这种平民百姓吃不起的食物。没吃过猪肉还没见过猪跑吗！鱼子酱虽然没吃过，但是听过它的大名，也见过它的样子，经常在视频上看别人吃，感觉很好吃的样子。
最近有听到一个新名词，叫做绿色鱼子酱，很好奇，绿色的鱼子酱到底是啥样子的。因为普通的鱼子酱都是黑色的，而它们其实就是鲟鱼的鱼子，或者叫做鱼卵。而绿色的鱼子酱，并不是鱼卵，而是蕨藻属的一种可食用藻类，学名叫做长茎葡萄蕨藻，我们也可以称之为海葡萄。
海葡萄生长于海里，是一种藻类，就跟紫菜、海带一样，都是海藻。因为长得像普通，一串串，一粒粒的，所以得名。
同时它也被人们称之为绿色鱼子酱，因为它的颗粒很小，晶莹剔透，就好像鱼子酱一样。
海葡萄对生长环境和水质的要求极高，所以人工养殖难度大，再日本冲绳、马来西亚、印度尼西亚，我国台湾和青岛等沿海地区，都有分布。
在日本冲绳地区，人们很早就开始食用海葡萄，而且日本人称之为“长寿藻”，还是一种高级食材。冲绳可是世界著名的长寿之乡，这里的人平均寿命高，或许就和他们食用海葡萄有关。
海葡萄的营养丰富，富含多种人体所需的氨基酸、维生素、矿物质以及多种微量元素，具有抗氧化的功效。它具有很高的食用价值，特别是对于长寿老人而言，是一种非常健康的保健食品。
说了这么多海葡萄的好处，可大家或许还是不知道海葡萄到底是啥。之前我也不知道，但是通过网上购买品尝了一下，确实还不错，口感爽脆，味道清香。
海葡萄就可以凉拌、做沙拉、可以搭配高汤，增添鲜味。但是海葡萄不适合蒸、炒、煮，因为加热后会萎缩，口感和品相都不好，凉拌最佳。
