大厨教你做红烧羊排，加上这一味调料，羊肉不腥不膻，吃着过瘾
配料:
羊排2000克、胡萝卜4根、油豆腐果250克、大葱若干、姜若干、蒜瓣少许、八角少许、香叶3小片、桂皮少许、朝天椒少许、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐少许、糖少许
烹饪步骤:
1.羊排洗净，冷水下锅焯水
2.葱姜蒜洗净切断拍碎，备料
3.焯好水的羊排捞出沥干备用
4.起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮等爆香
5.加入沥干的羊排煸炒
6.加料酒继续煸炒，直至料酒煸炒快干
7.加入老抽生抽
8.加水沫过羊排
9.加盖大火炖煮
10.大火开了后，转文火慢炖
11.胡萝卜洗净，切滚刀块
12.一个半小时候加入胡萝卜
13.再加入油豆腐果，继续炖煮约一个小时
14.香菜洗净切碎
15.胡萝卜炖煮一个小时左右后，撒盐糖调味，撒上香菜即可装盘出锅