大家都知道鸡汤是进补的最佳汤品，特别是母鸡汤与乌鸡汤，有防治感冒、支气管炎的作用，配以山药和微甜的白萝卜，解毒通气，健脾养胃，提高免疫力的作用更是强，配以红枣、枸杞和桂圆，增加汤汁的清甜，而且材料经济、简单，但功效颇佳。乌鸡更是享有“药鸡”的美誉，为民间熟知的滋补强壮之品，被视为“妇科圣药”。
乌鸡汤非常适合女性喝，特别是身体瘦弱、血气不足、体质虚寒、哪怕夏天都手脚冰凉的女性朋友。对于那些每月遭受大姨妈“虐待”和的小伙伴们，常喝乌鸡汤还能调理痛经的毛病，滋阴润燥还能补肝肾、益气血、宁心神，尤适宜妇女经后调养、润肤养颜，而且食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，无论是男女老少都是滋补的，今天我们就给大家分享这道汤品，女人要是疼爱自己就多喝乌鸡汤，男人若是疼爱你的女人就经常炖乌鸡汤给她喝吧。
【乌鸡山药萝卜汤】
【食材清单】
主料：乌鸡半只、铁棍山药1根、白萝卜半根。
辅料：红枣5个、桂圆3个、枸杞适量、蘑菇适量、薏米少许、小葱切段、生姜1适块、米酒适量、盐适量。
1、将乌鸡切块，记得切块前剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥油，生姜切片、萝卜切块、山药去皮切成斜刀块倒入盐水里备用，以免氧化发黑。
2、把乌鸡切好后，烧开一锅热水，然后将切好的乌鸡放在开水锅里煮一会，去掉血水，趁水滚开的时候涮干净夹起来备用。（我一般使用这种方法，因为焯水过程中会产生许多的浮沫，如果只是滤起来也很难清洗干净）
3、砂锅里加入足量的水，然后放下乌鸡肉、蘑菇、山药、萝卜、薏米、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖一个半小时，加入少许米酒去腥，没有米酒可以用黄酒，不要用市售的料酒。
4、一个小时后，放进准备好的红枣和枸杞，继续小火慢炖二十分钟，这时候汤已经有点浓了。
5、二十分钟掀开锅，然后尝一口，你感觉汤的浓度已经达到你想要的，撒少许的盐调味就可以出锅享用啦！
炖好的乌鸡山药萝卜汤十分清甜可口，而且也不油腻，特别适合女生补气血，一个月喝两三次，痛经全赶跑，每次次煲半只鸡就够，不浪费。
【小贴士】
1.红枣记得要去核，据说核会上火，不要同煮最好.乌鸡汤很清甜，出锅前加一点盐调味即可不要放多。2.处理山药的时候记得带了塑胶手套后再去皮洗净和切块，皮肤不要接触到皮内侧的粘液，不然你的手会非常痒。3.喝不完的鸡汤可以倒进冰格里，留着下次做小笼汤包也是不错的哦