还有半个月就过年啦，今天来教大家做元宝馒头，不仅寓意好，而且做法简单易学，赶紧学会回家露一手，哈哈…
————————————
材料：南瓜泥100克，白糖10克，酵母2克，面粉200克
一，南瓜去皮上锅蒸熟，放凉后加入白糖、酵母搅拌均匀静止5分钟。
二，倒入面粉抓压成团，移到揉面垫上揉成光滑的面团，直接搓成长条状切出小剂子，留一截备用。
三，每一个剂子都揉成椭圆形，把剩下那一截面团擀成面片，用杯子压出圆片后一分为二，两侧抹一点点水，然后放在面团头尾两侧粘合即可。
四，垫上油纸，冷水上锅醒发30分钟左右，中大火蒸15分钟，焖两三分钟揭盖。
温馨小提示
一，温度低的地方，把南瓜泥放温后加入酵母，可以得到更好的活化。我这里温度22度，醒发了30分钟，大家可以参考一下。
二，我用的高比克T30蒸汽烤箱，所以用的时间延长了5分钟。
三，想要面团光滑，记得多揉揉，反复重叠推揉，熟能生巧。
四，因为南瓜自带甜，所以糖不用放得太多。
