手把手教你做红烧狮子头和四喜丸子,五福临门

旅游 亲子幽默日常 2022-08-10 16:28

原标题:手把手教你做红烧狮子头和四喜丸子,五福临门

最近发现一道像汤圆一样的东西,又非常像丸子,而这道菜的名字又非常的可爱。里面的营养物质也是非常的好。咬上一口吃到嘴里也是松软有佳,也可以说是一道非常美食的菜。那么是什么了--狮子头,这名字取得。不过它还有另外的名字原本叫葵花斩肉后面才改为四喜丸子,也不失体面。它隶属淮扬菜系。听着名字就觉得这菜不一般。那我们也来好奇的试做一下这道美味的四喜丸子吧。

第一步:我们将超市购买的新鲜胡萝卜,香菇,可鲍菇,葱还有姜切成细细末末,我们的选肉就拿五花肉来做主肉,将它剁成细肉,方便揉成团即可。将这些细末均匀揉在一起腌制搅匀。用手鼓捣出一个圆形小球状。

第二步:在小球状的表面滚上一层玉米淀粉,然后在放油的油锅中用圆中小火炸到金黄色,这样他的外皮才会油亮金黄,捞出(体现炸的透亮及熟的程度)。

第三步:我们再次放油,将切好的蒜末放入锅中进行爆香一下,放入生抽,料酒等适量,倒入清水,加入八角,花椒,桂皮,月桂叶,葱,白糖,还有炸至金黄色的小球球放入锅中大火煮开,再用小火慢慢收汁(估计得半小时以上),尝试汤汁并调味。收汁完成即可出锅,将剩余的汤汁倒入猴子头上。我们可以用青菜或生菜铺摆在猴子头下装饰,这样,美味的猴子头就做好了。保证你把饭吃个精光。

*小贴士

油炸狮子头尽可能少翻滚,如果未炸透容易散开

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