懒得下厨也别凑合,试试这道懒人饭,不开火无油烟,30分钟上桌
宅家3个月后,再上班都觉得有点不适应了,又赶上月底事儿多超级忙碌,合作方又有点不可理喻的小脾气,这一折腾连着好几个晚上都是凌晨2,3点才睡,身体就发出严重的抗议警告了,瞬间就上火了,耳朵疼而且还神经性头疼。
以前最爱吃的麻辣烫,麻辣香锅也不敢做着吃了,红烧肉,酱肘子也没食欲了,更没心情大张旗鼓的下厨做饭,只想吃点既清淡又能快速上桌的饭菜,翻翻冰箱蔬菜还算充足,那就做个懒人焖饭好了,不用煎不用炸,连炒都不用炒,各种食材往电饭煲里一丢,坐等开饭。
因为家人有不吃肉的,所以这次没有放腊肠进去了,选了胡萝卜,香菇,土豆,菜心,胡萝卜可以缓解上班族长时间盯着电脑的眼睛疲劳,还可以去火;香菇可以补充蛋白质,对养气色也大有好处;加上美味的土豆和绿色蔬菜菜心的搭配,不仅好看还好吃。下面就说说我家的做法吧。
【懒人焖饭】
食材:大米,胡萝卜,香菇,土豆,菜心,生抽,食用油
做法:
1、大米淘洗2遍后放入电饭锅中,放入超过大米一个指节的水,盖上锅盖浸泡20分钟;
2、胡萝卜和土豆洗净去皮切成丁儿,香菇也切成丁儿,菜心洗净切成小段;
3、泡好的大米中倒入1汤匙生抽(以300克大米为例),三分之一汤匙食用油,把切好的蔬菜丁放入锅中,启动煮饭标准煮功能,到时候后再焖15分钟就可以吃了。
这样一锅香气四溢的懒人焖饭就做好啦,米饭松软可口,裹着软糯的土豆,加上香菇和胡萝卜的独特鲜美,既做法简单而且特别省事呢,虽然搭配个香椿花生的小菜就能吃得特别香。
这里简单说说香椿小菜的做法吧,现在正是吃香椿的季节,通常都是炒鸡蛋或者炸香椿鱼,其实做成佐餐小菜也不错。
香椿择洗干净控干水分切碎,放在一个碗中,浇入刚烧开的水没过香椿,撒点盐,等晾凉后放入冷水泡展的花生,浸泡几小时以后装在大瓶子里,放入冰箱保存,每次吃的时候用干净的勺子盛出来就可以啦,清清爽爽的开胃小菜。
小贴士:
1、蒸饭的小窍门:
大米洗两遍就可以了,洗太多遍容易让大米的营养流失,米饭蒸出来就没有米香味儿了;大米浸泡20分钟,可以让大米充分吸收水分,蒸出来颗粒更饱满;蒸出来更松软,吃着口感更好;蒸饭如果不知道加多少水合适,可以用食指测量下,锅中的米刚好到食指第一个关节处就可以了;2、焖饭里的蔬菜食材可以根据口味随意添加,放点腊肠也很好吃,家人有不吃肉的,所以做了纯素的焖饭;
3、生抽可以根据自己的口味添加,因为我家是当作晚饭的,不想吃得太咸,就放得比较少,感觉白咸刚好。