椒油拌腰花
鲜美的猪腰子，就要这么"麻"！
食材
· 400克猪腰
· 50克莴笋
· 25克水发木耳
· 3克盐
· 3克鸡粉
· 10毫升花椒油
· 15毫升生抽
· 10毫升料酒
做法
1 洗净去皮的莴笋切菱形片。
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2 洗净的猪腰横刀切开，去除筋膜，打上"十"字花刀，切成段。
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3 水发木耳切成块。
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4 锅中注入适量清水烧开，倒入水发木耳、芦笋， 焯至断生，捞出。
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5 再倒入腰花，汆去血沫，捞出。
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6 把腰花倒入冷水中过凉，捞出，装入碗中。
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7 放入水发木耳和莴笋，加入盐、鸡粉，淋入料酒、生抽、花椒油。
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8 将碗中食材搅拌至入味，盛入盘中摆好即可。
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