大厨说：做这四类食材最好焯水，很多人都忽略了，怪不得吃坏肚子
随着社会日新月异的变化，我们的生活水平也越来越高。大家对美食的要求也非常高，我们在做饭时，肯定会有这样那样的心得吧，那是家人和朋友吃得健康，吃得美味，我们都会使出浑身的解数，在过节或者是过年时，很多亲戚都会来串门，这个就是我们大展身手的时候了。
我们在迎客的时候，在一起聊聊天，喝喝茶，吃吃饭，还会或多或少地分享自己烹饪的心得。问了大厨，然后我们得知，就这4类食材之前最好焯水，不过很多人都忽略了这个步骤，怪不得会吃坏肚子呢。首先是那种很难炒熟的蔬菜，比如萝卜、豆角、菠菜之类。
萝卜的质地比较硬，所以很难炒熟。生豆角可能会有毒素和残留的农药，所以在做这几样菜之前必须先焯水。其次就是那种腥味很重的肉类。一般情况下我们买来的肉都一定要进行焯水，因为焯水可以使肉里面的血末撇除干净，并且初次加工以后，然后再炒肉的时候就容易炒熟了。
第三个就是难以清洗的海鲜了，对那些腥味很大并且不好清洗的海鲜，我们一定要进行焯水。如果不焯水的话，做出来的菜就非常难以下咽。超市不可以去腥味，而且还可以去除海鲜的杂质。最后一类菜就是豆制品。我们在做豆类制品的时候，一定要焯水，因为焯水的话，可以去除豆类的腥味，还可以使烹饪的时间减少。
比如豆腐皮，还有腐竹和豆腐要提前浸泡或者是焯水，然后再进行烹饪。这样做出来的豆制品更加的入味并且好吃。大家有没有不同的意见和建议？欢迎留言和分享。
