花生米是日常生活中经常吃的食物，但是花生米最常见的吃法是炒花生，口感酥脆可口。今天给大家介绍一个花生食谱，有一个小窍门，可以让花生酥脆。 [花生米]
【成分】花生、白醋、食用油、白酒、盐 [准备] 1.这种花生做起来很简单，香香酥脆，令人垂涎欲滴。下面我们来准备花生米的材料。准备少量的食用油，适量的白酒，少许盐。花生是很容易制作，只需使用上面的成分。 2、先把花生拿出来，把花生放在一个大碗里，加点水让水没过花生，然后再抓起来洗干净。去除所有表面杂质和灰尘，倒入适量白醋，用白醋水将花生洗净。这不仅可以去除花生表面的灰尘和污垢，而且在油炸过程中放大是一个非常实用的技巧。 3、接下来将洗净的花生取出，沥干放入容器中，取出厨房用纸，尽量将花生表面擦干。花生的表面。如果锅里还有水，油就不会溅出来。 4.待花生表面的水分完全干透后，捞出备用。平底锅里多加一点冷油，炒花生的时候最好用平底锅里的冷油。将花生加入冷却的油中，转中火，用铲子翻炒。 5、炒花生要注意两点：一是要不停的搅拌。其次，不要使用过多的热量。翻炒一下，不然外面烧焦里面不熟，煎3分钟左右，会听到噼里啪啦的声音，此时花生已经半熟了，如果听到比较脆的声音, 表示水已经炒过了。 6、5分钟后，花生基本熟了，用漏勺捞出油，放在盘子里，加一瓶白酒，快速翻面。 .当它变软时，撒上少许盐，搅拌均匀以增加咸味。
