明日就是立夏了，你已做好“立夏蛋”了吗？老一辈的人说，在这一天要吃“立夏蛋”，而且在立夏的前一天，就要开始煮好“立夏蛋”为立夏准备了。之所以这一天要吃“立夏蛋”？原来这一食俗源自古人，鸡蛋圆圆溜溜，象征着生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。一般用茶叶末煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷，吃一颗又香又入味。
昨天我就开始忍不住提前开始煮茶叶蛋了，这也是我第一次自己亲手煮茶叶蛋，还担心做不好，老公亲自在旁边给指导。不过做好后已经快天黑了。煮好的茶叶蛋比卖的还香还入味呢，晚上没忍住，一下吃了3个！下面把这款茶叶蛋做法分享给大家。
立夏蛋
【食材】鸡蛋数枚、茶叶一把、茴香2个、八角1个、香叶3片、桂皮2个、陈皮1块、葛根1个、盐适量
【做法】
1、将所有材料准备好，鸡蛋清洗干净，茶叶我用的是红茶茶叶、各种香料大概准备几个即可。
2、将鸡蛋放入煮锅，加入没过鸡蛋的水将鸡蛋煮熟为止。
3、煮好的鸡蛋捞出，用一个勺子轻轻地敲出漂亮的裂纹来。
4、再将鸡蛋放入炖锅，加入盐，再加入茶叶、茴香、八角、桂皮等大料，开小火慢煮2个小时
5、2个小时候鸡蛋不要立即取出，可以在茶叶水中继续泡上几个小时，这样可以让鸡蛋入味和去壳后花纹更漂亮哦~~
6、经过几个小时的慢煮慢泡，去壳后剥去的鸡蛋花纹真的很漂亮哦！
明日就是立夏了，快快跟着果子的步骤准备一下，给家人煮上立夏蛋，为他们送去祈福吧！学会了，平时偶尔给家人煮上几个当做早餐也是不错的呢！