水煮鱼、糖醋鱼、红烧鱼、酸菜鱼、香辣河鲫鱼、剁椒鱼头、浇汁鱼......光听这些名字，很多小伙伴们的口水就流出来了，对于喜爱吃鱼的小伙伴更是如此。下面就介绍一下浇汁鱼的做法，喜爱的小伙伴们可以自己尝试做一做哦~#鱼#
一、浇汁鱼
主料：彩云雕一条
辅料：姜、蒜、茸葱各适量
制作工艺：
浇汁鱼总共有6个步骤：
1、彩云雕去内脏洗净
2、在鱼2面化十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟
3、热锅热油将鱼放入炸至酥脆(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)
4、洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末
5、根据自己口味加入适量的香料海鲜酱炒香、加入适量的水，
6、然后将鱼放入大火烧开，最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好
二、熊猫小贴士
1、炸前拍点粉更容易炸，而且鱼烧的时候也不容易破
2、一定要热锅热油放入鱼炸，否则会粘锅
3、各种调料根据自己口味选择吧，这款虽然是香辣味的，但也仅有一点的辣，适合我的口味，如果你喜欢更辣的，可以多放点
4、酱油、盐之类请酌情放，因为香辣酱本身就是咸的