新年又要来了，每年春节，吃绝对是一个大项目，但很多人也因为吃得过于油腻而身体不舒服，今天我带来一道超好吃的粉蒸肉做法，希望大家喜欢，也希望大家在新年的餐桌上不仅吃得香，还能吃得好
很多人不爱吃肥肉，但是这道菜却肥而不腻，深受喜爱，它就是粉蒸肉。小编的妈妈是位地道的四川人，都说四川人能吃、会吃，这话绝对不假，每次回家，必须给我做一份吃不腻的粉蒸肉，小编也是偷偷学艺，把做法告诉大家！准备好小板凳了吗？
带皮五花肉凉水下锅煮2分钟左右，一定要买带皮五花肉
2.五花肉煮好，拿清水冲洗干净，切成大小均匀的片状，放入大碗内。加生抽、料酒、包胡椒粉、酱油、辣椒酱、盐搅拌均匀腌制30分钟左右。不吃辣的可以不放辣椒酱。
腌制的过程，把红薯去皮，切成滚刀状，整齐摆放。
3.腌制好的五花肉，撒上蒸肉粉，搅拌均匀，让每块儿肉都粘上肉粉，以红薯片放入盘中作为底，把腌好的五花肉放在红薯上。锅里水烧开后开始蒸，如果肉片薄蒸40分钟，厚的话就蒸60分钟，用小火蒸就行了，蒸的时候注意水量。蒸好后撒点葱花就可以吃了。