不知道大家有没有留意,这几天冷空气来袭,气温骤降,记得要多穿一些衣服,吃方面也该有所改变了。很多人在天冷的时候,喜欢吃火锅,不过现在很多火锅对于人体并不是很好。今天给大家推荐一种汤,就是很常见的牛骨头汤,既能去寒气,又能壮筋骨,快来试试小编的配方吧。
食材
主料
牛脊骨800克、芋头300克
配料
姜10克、葱10克、盐5克
牛骨头汤的做法
1、首先我们把牛骨用水泡1个小时以上去除血水,中途换几次水,将骨头中的血水尽量泡掉;
2、骨头入凉水锅中,大火烧开。
3、骨头汤煮开后,表面会有厚厚一层浮沫及油脂,用勺子将这些杂质快速撇掉;
4、姜切厚片入汤中,盖上盖子,转小火炖1个小时。
5、芋头在要进锅前再削皮,为防止氧化泡在凉水中;进锅之前切块;
6、待牛脊骨煮得汤浓白、肉软烂时,加入少许盐调味。
7、将切块的芋头入锅中,盖盖子再炖10分钟左右,直到芋头软糯即可关火,撒入少许葱花,这样一道好喝的牛骨头汤就做好了,小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、炖汤的时候,一定要一次加够水,不要中途加水了。
2、盐要最后在加,这样味道才会好喝。