主料：
嫩鸡1只，土豆（中等大小）2个，青椒1个，红椒1个，泡椒2个
辅料：
花椒1小撮，姜4片，蒜6瓣，老抽半勺，番茄酱1大勺，豆瓣酱1勺，啤酒1瓶，盐适量
配方：
1.鸡洗净剁成小块。土豆去皮洗净，切厚片。辣椒去蒂去籽，洗净切片。泡椒切碎，姜切片，蒜剥皮。花椒备用。
2.焯水2分钟鸡块入沸水锅（可加点香叶去腥）。捞起沥干。
3.加1小撮花椒在油锅里，中火爆香，捞去花椒粒。
4.油锅入姜片，蒜瓣，泡椒碎爆香，入鸡块翻炒让水汽变干。
5.加入1瓶啤酒，全部淹没鸡块。大火煮开，加一大勺番茄酱，1勺豆瓣酱，半勺老抽。煮二十分钟用中火焖。
6.倒入土豆，翻炒均匀，加适量盐调味。
7.煮至土豆软烂时，加入青红椒片，翻炒均匀。焖煮一会儿出锅就OK了。
