猪蹄的家常美味做法：最喜欢把猪蹄拿在手里啃着吃的感觉，一口咬下去软烂Q弹，肥而不腻，刚出锅的猪蹄超级的烂 ，吃到骨头根本就不用啃，直接用嘴一吸肉和骨就完全分离了！今天小编教大家来做南乳猪手，味道非常好吃，做法也简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
猪手1000克、大葱10克
配料
酱油10毫升、老抽5毫升、八角2个、桂皮1块、花椒3克、香叶2片、冰糖30克、料酒10毫升、辣椒10克、姜10克、南乳汁50毫升
南乳猪手的做法
1、锅中烧水，把猪手放入锅中大火烧开，倒入料酒10毫升去腥，中火煮20分钟。
2、20分钟后，将猪手捞出放入凉水中，冲洗干净，控干水分装盘备用。
3、姜去皮切成片、蒜切片，锅中加入少许油。
4、锅中加入香叶2片、八角2个、花椒3克、桂皮1块、干辣椒5克、小火慢慢炒出香味。
5、锅中炒出香味后，加入清水至半锅以上，加入酱油10毫升、老抽5毫升、大火烧开转小火炖20分钟，使汤汁入味。
6、20分钟后，把锅中的香料用漏勺虑出，只有汤汁。
7、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入姜片、葱段、蒜片小火煸炒，炒出香味后加入猪手翻炒均匀。
8、锅中猪手炒至焦黄后，加入刚才熬好的酱汁，大火烧开。
9、锅中水烧开后，加入南乳汁50毫升、冰糖30克、大火烧开，转小火煮1.5个小时。
10、1.5个小时后，打开锅盖，大火收汁，汤汁快收干的时候就可以出锅装盘了，这样一道既好吃又营养的南乳猪手就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、南乳已经很咸了，再加上酱油和老抽，就不用加盐了，加一点盐这道菜就盐了。
2、炖猪手的时候，火不要太大，小点火就可以的。
