炎炎夏日，大家在饮食方面一定要注意了，尽量清淡饮食，别吃太多火气大的食物。一般夏天一到，人们的胃口就会变得不太好，相信很多人每顿饭都少不了一锅汤吧，主要就是来解解油腻的，还有凉拌菜也是大家夏天会经常吃到的，像阳仔我就经常会煲一些海带汤喝，降降火气，时不时也会拌一些海带丝来开开胃。
说到海带，在烹饪它之前我们都会先将海带先浸泡一番，只有泡发好才能进行下一步，但是我曾听到很多网友说，经常会发现自己泡的海带老是有小疙瘩附在上面，很多人都不知道为啥，以为是海带不新鲜、变质坏掉了，所以将其扔掉，但事实并不是如此，下面就让阳仔来为你们解答这个难题吧。
海带之所以在泡发的时候会出现很多小疙瘩，那是因为你们泡太久的原因。平时我们买的海带都是干的，如果浸泡的时间太长，海带就会变得很软烂了，因此泡的时间越长，它表面就会出现越来越多的黏液，然后就会附上许许多多的小疙瘩，所以，在泡海带的时候就尽量把控好时间，不要泡太过了，否则会影响口感。
另外，大家在泡海带时所用到的水也要注意了，相信有一大部分人在泡海带的时候，都是直接加清水泡的吧，其实这么做是不对的，用不着多久就会使海带的表面出现小疙瘩，所以最正确的做法是，将海带清洗干净之后上锅蒸一下，这么做不仅能减少海带中的营养流失，还能使得海带变得更软一些，最后再用清水稍微浸泡一下就可以了，你会发现海带的表面非常光滑，没有起任何疙瘩，口感一级棒。
