好熟悉又好怀旧的一道料理。到小馆子必点的一道菜，经过长时间的卤烧呈出酱油色泽，每块牛肉都入味，再快速原汁原食材烩一下牛肉更滑嫩，写到口水都要流出来了。
材料
牛肋条1斤、辣椒1支、蒜头6粒、姜1大块、葱5支、洋葱半颗、甘蓝菜1把、八角1粒、甘醇酱油3大匙、糖1小匙、辣豆瓣酱1大匙、
做法
牛肋条洗净，用热水汆烫捞出。
另煮一锅水，加入葱、姜、米酒和牛肋条至六七分熟，捞出切适口大小。汤汁要留着（即高汤）
一汤匙油炒香葱、姜、蒜粒、辣椒（整条切去头即可），再入洋葱丝。待焦香味出来放入辣豆瓣酱、牛肉同炒。
再倒入酱油、八角、糖、煮牛肉的汤汁，刚好淹食材即可。关小火焖煮至牛肉软烂，把牛肋肉夹出来备用。
甘蓝菜切段。滚水汆烫（水里加盐、油）后，沥干水摆于盘底、
一小匙香油润锅倒入两大匙烧肉的酱汁，一碗牛高汤同煮开，倒进牛肋肉、太白粉水芶芡快速拌匀，盛起放蔬菜上，完成！
