朋友过来吃饭，大厨特意做了份地道的啤酒鸭，鲜香又入味，真香。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
距离开工还有几天，所以大厨就特地请了几个朋友来家里吃饭。过年鸡肉鱼肉已经吃腻了，是大厨就给这几个朋友做了一份啤酒鸭，没想到刚上桌就连忙夸赞做得好。大厨的好朋友连忙问大厨，这道地道的啤酒鸭到底是怎样做的呢？回家后我也想试试做给家人吃，这可是到了大厨拿手的绝招了。怎能不分享给大家呢？
好啦，今天就给大家分享一道关于啤酒鸭的做法。用这个方法做出来的啤酒鸭，鲜香肉入味，看着就解馋哦。好了，话不多说，直接给大家分享干货啦！喜欢吃地道啤酒鸭的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。
——啤酒鸭的做法——
准备食材：新鲜的鸭子一只，啤酒一瓶，大葱一根，大蒜五瓣，干香菇少许，老姜一块，八角两颗，干辣椒段一小把，老抽少许，食醋，白糖，食用油，精盐。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的鸭子一只，然后去掉它的内脏。用刀剁成小块放入碗中备用。炒锅内放入适量的清水，将准备好的鸭子放在里面冷水下锅焯水，放入葱段以及老姜去腥大火烧开。大火烧开后，撇去里面的浮沫，再次煮五分钟然后捞出备用。
2.准备料头：土豆一个将其去皮然后切滚刀块备用，干香菇少许放在温水中给它泡发。大葱一根切成葱花，老姜一块切片备用哦。接着我们开始上火制作。
3.炒锅烧热在里面放入食用的食用油，然后将准备好的八角、干辣椒段以及老姜和大葱炒香。炒香后，再将准备好的鸭子放在里面翻炒变色。
4.把鸭肉里面多余的油脂翻炒出来，这时候就可以给鸭肉调味啦！往鸭肉里面加入一勺老抽上色，加入两勺生抽，一勺白醋，再加入一勺白糖的提鲜，放点少许的精盐翻炒均匀。
5.翻炒均匀入味后，直接在里面倒入一瓶的啤酒。不用加水盖上盖子用大火煮开就可以了。大火煮开之后，再次转中小火焖15分钟。15分钟过后，再将准备好的香菇以及土豆放在里面用中火再次炖十分钟就可以啦。
6.十分钟过后，一道香味纯正、看着就好吃的啤酒鸭就做好啦。这时候鸭肉已经炖好了，开大火将其收至汤汁浓稠就可以出锅装盘啦。
用这个方法做出来的啤酒鸭，食材简单，家里的厨房小白也能轻松学会哦。喜欢吃这道啤酒鸭的朋友，赶紧去试一试吧！你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哟。咱们下期见。
